Пляшку самогону віком понад 2000 років виявили археологи в центрально-китайській провінції Шеньсі. Напій прекрасно зберігся в бронзовому посудині, який знайшли в похованні часів династії Цинь (221-207 рр.До н. Е.).
Знахідка дозволить історикам більш повно вивчити найдавніші традиції виноробства Піднебесної.
Але це далеко не найдавніший з виявлених в Китаї алкогольних напоїв.
У 1983 році на розкопках поселення Цзяху, що існувало з 7000 по 5800 рр. До н. Е., Археологи виявили найдавніші в світі винні чани із залишками алкоголю. Хімічний аналіз дозволив встановити, що вино в ті далекі часи робили з суміші винограду, глоду, меду і рису. Цей напій вважається найдавнішим алкоголем в світі.
Склалася унікальна ситуація, коли наука наводить більш ранні терміни винаходу, ніж легенди.
Перекази стверджують, що міцні напої в Китаї з’явилися як мінімум на три тисячоліття пізніше: під час правління легендарного імператора Великого Юя, тобто близько 4,2 тис.Років тому.
Легенда свідчить, що вино винайшов майстерний кухар і Ді( 仪狄), щоб позбавити владику від депресії. На полюванні і Ді помітив, що зазвичай агресивні мавпи, об’ївшись перебродили ягід, проявляють досить доброзичливий і веселу вдачу. Він наслідував приклад приматів-відчув приплив тепла і добродушності і зрозумів, чим можна повернути повелителю бадьорість духу.
Після довгих експериментів і Ді вдалося зробити вино, яке повернуло Великого Юя в добрий настрій і додало йому сил.
В подяку Великий Юй видав заміж за винахідника вина свою дочку, проте пізніше зрозумів, що з вдячністю поспішив: виявилося, що надмірне вживання алкоголю шкодить здоров’ю і роботі. Тоді Юй назовсім кинув пити сам і заборонив придворним служителям.
Втративши перспективний ринок, і Ді переключився на чиновників нижчого рангу, відкривши для них перший в Піднебесній бар. За переказами, це питний заклад було відкрито в місті Баофен, який тому і вважається батьківщиною всього китайського вина.
&Nbsp;