Материализованная в денежных знаках благодарность за услугу. Кому и как принято давать чаевые?
Кто придумал?
Откуда пошла традиция оставлять “на чай” – версий очень много. Самая популярная родом из Великобритании, где чаевые называются tips. А TIPS – это аббревиатура выражения to insure prompt service, что переводится как для “обеспечения скорости обслуживания”. В XVIII веке аристократия любила проводить время в так называемых чайных садах. В них можно было сидеть хоть полдня, слушая музыку и попивая чай. На каждом столики в таком уличном заведени стояла специальная коробочка. Бросание в нее монетки было чем-то вроде просьбы к официанту быть расторопнее и приносить только горячий чай.
Самая экстравагантная версия появления традиции доплачивать за качественную услугу относит к временам массовых смертных казней. Приговоренный к смерти доплачивал палачу так называемые горловые, чтобы тот сделал все быстро.
Теорий много, суть одна. Чаевые – это или просьба о качественном обслуживании, или же благодарность за уже оказанную услугу.
“Сдачи не нужно”
Список тех, кому принято давать на чай, примерно одинаков почти для всех стран мира.
В ресторане официантам и барменам принято оставлять 10 до 15 процентов сверху. Деньги оставляют на столике после оплаты счета. Расплачиваясь картой, вместе с ней в папку со счетом кладется наличность на чай. Если платите наличными, в папку кладется сумма с учетом чаевых. Официанту следует сказать, что сдачи не надо.
Неписаное правило гласит: не хочешь оставлять приемлемую сумму, не оставляй ничего вообще. При хорошем обслуживании и счете в полторы тысячи оставлять 10 гривен чаевых неприлично. Монетизированная по такому курсу благодарность выглядит как обидная подачка.
Если ресторан вписывает плату за обслуживание в счет и это фиксированная сумма, клиент обязан ее оплатить.
На барной стойке может стоять коробочка, вазочка или любая другая емкость с монетами и купюрами. Если такая есть, алгоритм вынесения благодарности бармену за хорошее обслуживание очевиден. Пополняем копилку – получаем коктейль быстро и точно по рецепту.
Где еще платят чаевые?
В отеле – носильщику – за помощь в доставке чемодана в номер.
Горничной – выселяясь, деньги оставляют на кровати или прикроватной тумбочке. В некоторых странах персоналу запрещено брать оставленные деньги. Их нужно давать прямо в руки.
В казино – официантам – за каждый напиток отдельно. Крупье – один раз в конце игры.
На автозаправке и мойке – после заправки или уборки авто – лично в руки.
Таксистам – по желанию, чаще всего в виде большей суммы со словами “без сдачи”.
В салоне – парикмахеру и любому другому мастеру – от 5 до 15 процентов от счета. Принято оставлять на столике.
Курьеру. Неважно, что он доставил, пиццу, суши или документы. Курьерам принято давать в руки символическую плату. Если с ним производится расчет за товар, округляется сумма и не забирается сдача. Если товар оплачен, принято давать 10-20 грн, даже если формально доставка бесплатная.
Мастер в автосервисе. По желанию. Сумма благодарности за оперативность и золотые руки зависит от объема работ. Платится лично в руки.
Этот список можно продолжать. Любой работник сферы обслуживания может сделать свою работу так, что вызовет желание выразить ему материальную благодарность. Или наоборот, обслужит так, что сдачу захочется забрать до копейки. И первое, и второе – право, а не обязанность клиента. Конечно же, если другое не предусмотрено правилами заведения или традициями страны. Тут могут быть нюансы.
Нечем дать на чай
Можно перед собой оправдаться такой фразой. Только наличие лишь крупных купюр в кошельке – не повод не платить чаевые. Официант обязан принести сдачу с любой купюры. И мастер в салоне обязан рассчитать клиента по прейскуранту. Получив сдачу, клиент решает, какую сумму положить себе в карман, а какую оставить в качестве чаевых.
Официанты иногда “забывают” принести 400 грн сдачи с 500-гривневой купюры. Если вы не произносили фразу “без сдачи”, они обязаны ее принести. Вежливо напомните персоналу, что ждете, пока с вами рассчитаются. И деньги сразу же принесут. А вот благодарить ли “забывчивого” официанта – дело личное.
Где, что, почем
На чай принято оставлять в большинстве стран мира.
Даже в Японии. Только “кокородзукэ” платится до получения услуги, а не после. Если не уверены, что можете правильно поднести эту взятку и не ориентируетесь в уместности сумм, лучше вообще не давать ничего. А вот чаевые в ресторане японский официант расценит как упрек в плохом обслуживании, мол, оставлю денег, может, в следующий раз будет лучше.
В США платить нужно практически везде и за все. Хоть доллар. В кафе и барах – не менее 10% от счета, в ресторанах чаевые могут достигать 25%, у таксистов – порядка 15%. В Чехии и Германии принято округлять счет. Великобритания – приняты 10–15%. В пабах давать на чай деньги не принято – бармена просто “угощают” напитком. Пить его он не станет, а запишет его в счет клиента.
Нидерланды и Швейцария – до 5% от суммы счета. Платятся по желанию. Если в папке со счетом не окажется чаевых, никто не обидится. В Финляндии и Норвегии вообще не принято оставлять чаевые.
Отправляясь в другую страну, обязательно изучите местные правила оплаты чаевых. Они могут существенно отличаться.
Зачем давать чаевые?
Ключевой вопрос. Можно не давать. Никто за это мстить не будет. Не получив бонуса, хороший бармен не будет разбавлять клиенту виски чаем, а парикмахер выстригать незаметно клок волос. Но есть и обратная сторона. Работники ресторана могут обслуживать клиента быстрее, предлагать ему лучшее из меню и даже при большом наплыве посетителей зарезервировать для него столик в праздник. Если таксист регулярно получает чаевые от своего клиента, он не бросит его мокнуть в ливень среди улицы и сделает все возможное, чтобы успеть вовремя домчать его опаздывающего в аэропорт. Парикмахер не оставит в беде любимую клиентку, которую вдруг неожиданно пригласили на торжественное мероприятие. Он может продлить рабочий день, принять и обслужить вне очереди, повозиться с ее непослушной челкой и сделать все возможное, чтобы на праздник она пошла с неотразимой прической.
Так что чаевые – это монетизированный комплимент, который всегда может вернуться к клиенту приятным бонусом.
Автор: FrauYoda