Делікатес, який легко можна смачно приготувати вдома. А ми розповімо, як!
Як вибрати саме ті креветки
Вартість креветок відрізняється в залежності від їх розміру. А ось на смак вони все приблизно однакові. Тому ви можете сміливо купувати як Королівські, тигрові, так і північні.
А ось на фасування варто звернути увагу. Зазвичай креветки продаються вже фасованими в поліетиленові пакети. Ваше завдання-уважно вивчити упаковку, знайти, де вказано термін придатності і розглянути зовнішній вигляд креветок. На панцирі не повинно бути чорних плям. Якщо вони є, це означає, що ці креветки були заморожені вже давно після їх смерті. Важливий також відсоток льоду в упаковці. Найідеальніший варіант-купувати креветки взагалі без глазурі з льоду. Хоч вони і коштують, як правило, дорожче, але в підсумку ви можете відмінно заощадити. Часто після розморожування, самого продукту залишається зовсім мало. Якщо вибирати вам доводиться з глазурованих креветок, тоді вибирайте ті, на яких менше льоду.
Цікавий факт. Креветки можна їсти як разом з панциром, так і без нього.А ось від голови і стравоходу варто позбутися. Стравохід-чорна лінія вздовж тільця креветки. Якщо ви її бачите, то акуратно виріжте тонким ножем.
Креветки + часниковий соус і вермут
Креветки потрібно очистити і промокнути серветкою. Трохи посолити і поперчити.
Вершкове масло (2 столові ложки) розігріваємо на сковороді і підсмажуємо креветки на сильному вогні близько хвилини. Потім перевертаємо їх на іншу сторону і додаємо дрібно нарізані 4 зубчики часнику. Ми залишаємо смажитися ще на одну хвилину. Потім перемішуємо і смажимо ще дві хвилини.
Креветки викладаємо в тарілку. А в сковороду де вони смажилися, наливаємо чверть склянки сухого вермуту і одну столову ложку лимонного соку. Соус доводимо до кипіння, щоб він трохи загус. Можна додати в нього трохи цедри лимона і зелені петрушки.
Поливаємо цим соусом креветки і подаємо як на вечерю, так і на святковий стіл.
Тости + креветки
Ну і, звичайно, песто. Приготувати його нескладно. У блендері змішуємо:
- Пучок зеленого базиліка,
- Три зубчики часнику,
- Столову ложку кедрових горішків,
- 75 Г тертого пармезану.
Креветки (за кількістю бутербродів) очищаємо від панцира і обсмажуємо на оливковій олії приблизно 1,5 хвилин з кожного боку. Під час процесу обсмажування покладіть на сковороду нарізані скибочками 5 зубчиків часнику.
Тостерний хліб обсмажуємо в тостері або на сухій сковороді. Кожен шматочок намазуємо песто і викладаємо зверху креветку.
Креветки фрі в духовці
Тільки без масла і зайвих калорій.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Деко накриваємо пергаментом і приступаємо до підготовки креветок.
50 Г мигдалю подрібнюємо в комбайні або блендері. Змішуємо горіхи з 100 г сухарів і добре перемішуємо. В окремій тарілці збиваємо білок. Очищені креветки по черзі викладаємо в білок і обвалюють в сухарях з горіхами. Викладаємо по черзі на деко.
Запікаємо в духовці по 10 хвилин з кожного боку.
Паста з креветками
Пасту (можна взяти будь-які спагетті) відварюємо до готовності. Для соусу вам знадобиться розтопити в невеликій каструльці або сковороді 30 г вершкового масла. Три зубчики подрібнити або пропустити через прес і додати до масла. Через півхвилини до часнику додаємо креветки і обсмажуємо ще хвилини дві, постійно помішуючи. Креветки повинні трохи підрум’янитися. Коли це трапитися, в каструлю додаємо 250 мл вершків (можна брати їх будь-якої жирності). Доводимо соус до кипіння і протушіваем одну хвилину. Потім додаємо сіль, перець і улюблені спеції, добре перемішуємо. З’єднуємо пасту з соусом і подаємо.
Салат з креветок і манго
Креветки прикрасять будь-який салат, адже поєднувати їх можна практично з будь-якими продуктами. Ви можете додати креветки в банальний салат з огірків і помідорів і вийде святкове блюдо.
Але цього разу ми пропонуємо вам приготувати саме цей салат. Він настільки яскравий за смаковою різноманітністю, що ви точно отримаєте гастрономічне задоволення.
Вам знадобляться креветки (краще взяти великі), авокадо, манго, листя салату і лимонний сік. Авокадо і манго нарізаємо тонкими слайсами. На тарілку викладаємо листя салату, на нього — креветки і слайси з манго і авокадо. Солимо, перчимо до смаку. Скроплюємо лимонним соком і оливковою олією. Все дуже просто і дуже смачно!
&Nbsp;
Автор: HarDi