Шоколад Світоч – одна из самых известных марок шоколада в Украине, пользующаяся народной любовью. А началась история этого бренда очень давно, более ста лет назад.
Шоколадная столица Европы
В 1882 году во Львове открылась конфитюрня, в которой изготавливались сладости по польским рецептам. Открыл ее знаменитый европейский кондитер Маурисий Брандштандтер, и спустя несколько лет Львов стал одной из столиц европейского шоколада наряду с Берном в Швейцарии.
Уже в советское время на базе этой конфитюрне из трех кондитерских фабрик – Чертковской, Большевик и имени Кирова – создается кондитерский завод Червона троянда. А через три месяца завод переименовали в Свиточ. В 60-х годах название шоколада становится синонимом качества для всего Советского Союза.
В 80-х годах уже XX века фабрика Свиточ производила свыше 300 наименований сладостей, которые в сумме составляли около 50 тонн. В центре Львова открылся фирменный магазин, скупиться в который приезжали гости со всей страны. После распада СССР бренд несколько лет пробыл в свободном плавании, а в 1998 году его выкупила корпорация Nestle.
Выход на национальный уровень
В составе Нестле бренд Свиточ пережил ряд существенных изменений. Руководство корпорации задалось целью сделать из региональной торговой марки национальную. В связи с этим фабрику ждал глобальный ребрендинг, модернизация производственных мощностей, изменение фирменного стиля.
Под крылом Nestle торговая марка Свиточ буквально расцвела. Существенно расширился ассортимент производимой продукции, бизнес начал выходить за пределы страны. До 2004 года производство оптимизировалось под европейские стандарты, а уже в следующем году компания начала выходить в стабильный плюс. Была проведена полная реконструкция старой фабрики, изменился слоган.
Сейчас шоколад и кондитерские изделия торговой марки Світоч можно купить в любом городе Украины и даже за ее пределами – в соседней Молдове. Продукция бренда пользуется большой популярностью и занимает солидный сегмент украинского рынка сладостей.
Продукция и особенности
Среди сладких продуктов, выпускаемых фабрикой Свиточ, есть не только шоколадки. Это еще и конфеты и вафли. Для производства последних, кстати, используется одна из мощнейших печей в Европе, привезенная во Львов из Германии.
С вафлями от Свиточ связан любопытный казус. Самый популярный вид называется «Артек», и в рамках декомунизации его собрались снять с производства. Но народное возмущение было таким большим, что вафли «Артек» не только вернулись на прилавки, но и стали выпускаться с новыми вкусами – клубничным, ореховым, шоколадным, малиновым и вкусом пломбира.
Все сырье для сладостей Свиточ проходит строгий контроль, высокие требования предъявляются также к упаковке и ассортименту. Контроль включает в себя даже бактериологическую проверку составляющих. А некоторые продукты бренда можно встретить даже в Бразилии, к таким относятся батончики Lion.
Кроме того, компания очень внимательно подходит к подбору персонала. На фабрике Свиточ работают настоящие династии кондитеров, а новички обязаны пройти год стажировки прежде, чем считаться полноценными членами команды.
Праздник шоколада
При поддержке бренда Свиточ с 2006 года во Львове ежегодно проводится праздник шоколада. В этот день шоколад буквально льется рекой по улицам города, фабрики презентуют свои новые продукты, соревнуются в искусстве изготовления шоколадных скульптур и устраивают незабываемые акции.
Интересно, что 70% сырья для сладостей – украинского производства. Каждый поставщик раз в год обязан пройти аудит от Nestle, после чего сотрудничество с ним продлевается или, напротив, сворачивается. В обмен на это проверенные поставщики получают от корпорации помощь по европейской программе развития сельских хозяйств.
В 2009 году корпорация Nestle перенесла на львовскую фабрику Свиточ производство знаменитого кофе Нескафе 3 в 1, который раньше делали в Китае. В следующие годы ассортимент продукции увеличивался на несколько наименований в год.
Сейчас фабрика Світоч – это производитель шоколада европейского уровня, очень популярный на внутреннем украинском рынке. Качество продукции бренда соответствует самым современным мировым стандартам, а вкус радует покупателей всех возрастов и социальных статусов.
Евгений Semar Новик