Продавати Кришки для сковорідок окремо стали порівняно недавно, після того як на ринку стали домінувати скляні кришки (таких — 90%, решта — нержавіюча сталь і чавун). Яку кришку краще вибрати і чому — читайте в огляді Price.ua .
Кришки для каструлі або сковороди зі скла
Переваги:
- Прозорість, дозволяє візуально контролювати ступінь готовності страви;
- Термостійкі матеріали витримують великі, але не різкі перепади температури;
- Наявність паровідводу;
- Можливість мити абразивними засобами або в посудомийній машині.
Важливо! Не всі виробники роблять кришки з паровідводом (наприклад, українська компанія БІОЛ виробляє скляні кришки без нього).
Недолік: висока ймовірність скла бути розбитим при падінні.
Щоб безпомилково відповісти на питання Як підібрати кришку до сковороди, визначимося з діаметром. Весь існуючий побутовий металевий Кухонний посуд відповідають діаметрам від 16 до 32 см, часто — з кроком в два сантиметри (16 / 18 / 20 див і так далі). Саме за цим критерієм найпростіше вибрати і купити скляну кришку для каструлі або сковороди. Беремо лінійку і йдемо проводити вимірювання!
Вартість скляної кришки залежить від діаметра, товщини скла, виробника, обрамлення і матеріалу ручки. Наприклад, BALLARINI ( 76490A.24 ) — 24-сантиметрова кришка без окантовки, з ручкою з нержавіючої сталі коштує від 370 грн. За ті ж гроші можна придбати 28 см кришку TEFAL (04090128) з пластиковою термоізольованою ручкою і металевою окантовкою.
Читайте: Як вибрати чарки, стопки
Матеріал кришки
Від наріжного вибору діаметра кришки сковороди потрібно перейти до предметного вивчення обклада кришки і її ручки.
Більшість моделей кришок представлено в металевих обкладах, які забезпечують достатню щільність прилягання до посуду і додатковий захист від відколів скла.
Переваги: міцність і бюджетна ціна.
Недолік: не можна використовувати в мікрохвильовій печі.
Альтернатива кришкам для каструлі в металевому обкладі — моделі в силіконовому обручі. Силікон здатний витримувати сильні перепади температур без втрати властивостей і зовнішнього вигляду, а для скляної кришки стає справжнім захисним бампером.
Переваги: можливість вибрати колір кришки в тон кухні, використовувати в мікрохвильовці, додатковий захист від пошкодження тефлонового покриття посуду, страви готуються без характерного позвякивания.
Недолік: висока ціна.
Обода взагалі може і не бути, але тоді беріть кришку з товстим склом, щоб при ударі об каструлю або сковороду (або падінні) було менше шансів накришити в гарячий обід осколків. Наприклад, за 150-180 гривень можна купити високу кришку БІОЛ ВК220 з пластиковою ручкою і без обода (це якраз наш випадок — товсте, міцне скло зменшить ймовірність відколів).
І наостанок потрібно упевниться, що ручка на кришці зроблена з термостійкого пластику — бакеліту або силікону. Тепер обумовлені всі критерії як вибрати кришку для сковороди, яка напевно виявиться в духовці з дуже високою температурою.
Розміри кришок для сковорідок різняться не тільки діаметром, але і висотою. Вибирати між Високими і плоскими кришками можна на власний розсуд, оскільки від конфігурації моделі якість страви жодним чином не зміниться.
Пам’ятайте! Високі кришки займають додатковий простір в холодильнику і на полицях. Крім висоти страв, враховуйте і умови збереження.
Коштують високі кришки трохи дорожче звичайних, але різниця в ціні не критична: наприклад, висока кришка для сковорідки BALLARINI 334902.18 коштує від 230 грн.
Читайте: Як вибрати чашку, кухоль
Скільки кришок?
Для аскетичного холостяцького побуту можна обмежиться покупкою однієї плоскої універсальної Кришки для каструлі і сковороди. З єдиною кришкою на кухні важко уявити приготування декількох страв одночасно, але в набирають популярність смарт-квартирах така кришка допоможе не захаращувати вільний простір.
До речі, заощадити на покупці декількох кришок допоможе придбання силіконових кришок для посуду, якими накриваються готові страви перед закладкою в холодильник.
Чавунні Кришки для сковороди для приготування повсякденних страв практично не використовуються, у продажу частіше представлені як кришка-прес для приготування страв під тиском, наприклад, курчати тютюну.
Кришки з нержавіючої сталі — зазвичай вибір для професійної кухні, де такий матеріал виправданий безпекою для страв і персоналу (немає осколків — немає травм і зіпсованих страв) і зносостійкістю. Якщо у вас ті ж вимоги до кухонного посуду і підглядати за ступенем готовності страв вам давно не потрібно, сміливо беріть кришки на зразок плоскої кришки DE BUYER 3480.24 (за 430 грн) або високої кришки BERGHOFF Cast LINE 2302729 (за 315 грн).
Важливо! Особливий клас-керамічні кришки. Вони часто не продаються окремо і в побуті зіграють хіба що декоративну роль, якщо у вас раптом до такої кришці немає особливої керамічної каструльки.
Готувати на сковороді під кришкою можна тільки делікатні страви без хрусткої скоринки. Щоб отримати засмажений стейк, доведеться забризкати плиту жиром. Компанія IKEA випустила універсальну по діаметру сітчасту кришку для сковороди, яка за задумом авторів повинна утримувати бризки. Але за відгуками господинь, ідея суперечлива: жир продовжує розлітатися, сітка важко відмивається, а фарба на сітці після декількох чисток починає лущитися.
Вибрати кришку для каструлі або сковороди і порівняти ціни зручно на Price.ua .