Зробити газовану воду самому — не проблема, якщо на кухні є апарат для газування або сатуратор. З його допомогою можна не просто легко і швидко наситити воду вуглекислим газом, а й отримати напій без шкідливих компонентів.
Які бувають?
Все сатуратори можна умовно розділити на два види — апарати і сифони.
Вони відрізняються по конструкції і функціональним характеристикам, але обов’язково мають однакові складові:
- Спеціальну пляшку (ємність), розраховану на високий тиск,
- Змішувач, оснащений механізмом прийому і подачі вуглекислого газу.
Апарати
Це-апарат, в нього вставляється пляшка.
Являють собою окремий корпус, в якому розміщений балон з вуглекислотою і змішувач. Пляшка (ємність) поміщається в апарат, де і відбувається газування води. Балон після вироблення газу можна замінити на новий.
Недолік: т акіе апарати не мають носика для розливу в склянки, важче і займають більше місця.
Перевага: вони дозволяють зробити багато газованої води (при наявності Додаткової порожньої тари). Вставили одну пляшку, загазували, закрили кришкою і так безліч разів. Це дуже зручно для приготування і зберігання запасу газованої води.
Ціна на такі пристрої стартує від 2000 грн.
Сифони
Це-сифон, газуючий змішувач накручується на пляшку.
Складаються зі спеціальної пляшки, на яку зверху кріпиться компактний пристрій-змішувач для газування. У ньому ж розміщені елементи управління і балончик з газом.
Газування води відбувається всередині сифона, після чого її можна розливати під тиском через носик по чашках або склянках. Зберігати газовану воду в такому випадку доведеться в самому сифоні.
Придбати сифони можна за ціною від 1400 грн.
Загальна інформація
Практично всі сатуратори оснащуються ємностями для води і балонами з вуглекислим газом стандартного обсягу.
Пляшки для води вміщують близько 1 літра, балони — близько 425 грамів вуглекислоти.
Такої кількості вуглекислоти вистачить для приготування близько 60 літрів середньогазованої води. При слабкій газації вуглекислоти може вистачити навіть на 90 літрів, а при сильній — на 40 літрів і менше.
Придбати балончик можна за ціною від 15 грн.
На що варто звернути увагу при покупці
Матеріал змішувача. Механізм газування піддається постійним навантаженням з боку води і газу під тиском. Виріб буде довговічніше і надійніше, якщо виконано з металу (нержавіюча сталь або алюміній). Але металеві комплектуючі приведуть до подорожчання сатуратора.
У деяких моделях елементи механізму можуть виготовлятися з пластика. Пластик менш міцний, проте має свої переваги — він дешевше і не схильний до корозії.
Матеріал пляшки. Більшість моделей комплектуються пляшками з високоміцного скла. Скло відмінно витримує тривалу експлуатацію і високий тиск. Набагато менш поширені пляшки з пластику.
Автономність. Деякі моделі сатураторів під час роботи можуть вимагати зовнішнього електроживлення, інші ж повністю автономні і функціонують виключно механічно.
Елементи керування приладом. Багато виробників оснащують сатуратори регуляторами і датчиками.
- Безсумнівно, найважливішим є регулятор ступеня газування. З його допомогою можна точно контролювати рівень вуглекислоти. Як правило, це спеціальна кнопка, кількістю натискань на яку можна регулювати обсяг газу, що подається.
- Також зустрічаються спеціальні датчики, що подають світлові і звукові сигнали про готовність напою. Якщо такі відсутні, після завершення процесу газування потрібно почекати 20-30 секунд-тоді напій буде готовий.
- Корисним також є клапан скидання зайвого газу, який нормалізують тиск готового напою в пляшці.
Комплектація. У комплект можуть входити додаткові пляшки, які ніколи не будуть зайвими. Але їх можна придбати і окремо.
Деякі виробники надають в комплекті з сатураторами готові сиропи, запасні балончики з вуглекислотою, книги рецептів напоїв і навіть склянки.
Кріплення пляшки. Ємність для води в сатураторе може накручуватися на різьбу або встановлюватися за допомогою фіксаторів. В принципі обидва варіанти однаково надійні.
На закінчення слід зазначити, що використання балонів з вуглекислотою під тиском (особливо при установці) має на увазі дотримання мінімальних заходів безпеки.
Чому домашня газована вода краще?
Магазинні газовані напої можуть містити все що завгодно: аспартам (цукрозамінник), ортофосфорну кислоту, підкислювачі, Ароматизатори, барвники та консерванти і ще багато незрозумілих лякаючих Е-речовин.
Якщо ви віддаєте перевагу газовану воду власного приготування, екологічно чисту і нешкідливу, тоді апарат для газування просто необхідний. Використовуючи сиропи від різних виробників, або свої власні, ви можете приготувати напої на будь-який смак, а також алкогольні та безалкогольні коктейлі.