Как выбрать кухонные весы

Кухонные весы изменили жизнь домохозяек: теперь можно с точностью до грамма измерять все ингредиенты, чтобы получилось совсем как в том ресторане. Какие весы не подведут на кухне и как их выбрать?

Что должны уметь весы

Есть три типа весов: ручные, механические и электронные. Век первых двух технологий на кухне практически закончен. Они уходят в прошлое, ведь есть более точные, электронные. Ничего удивительного: механические весы стоят намного дешевле. У них довольно высокая погрешность измерения и нет разнообразия функций как у электронных весов. Современные модели оснащены жидкокристаллическими экранами.

Но все еще в ходу ручные весы. Это самый простой вариант. Только для грубого взвешивания. Вы обязательно с ними познакомитесь на рынке, когда бабушки взвешивает овощи. Это круглый циферблат с крючком, на который подвешивают пакетик с фруктами и овощами. Внутри весов находится пружина, которая под весом растягивается и нажимает на стрелку. Та сдвигается, показывая результат. Прелесть таких весов в том, что они могут выдержать до 50 кг. То есть, выручает, если речь идет о взвешивании фруктов, овощей, круп, сахара.

Но если нам нужна точность –  а это must have в рецептах – то выручат только современные электронные весы. Давайте разберемся, какие функции важны в весах и зачем мы их покупаем:

• Контролировать порцию и подсчитывать калории
• Готовить выпечку, соусы и рецепты, требующие точности
• Изготавливать косметику
• Многие рецепты для мультиварок указывают точность продуктов весом до 1 г. А если закинуть ингредиенты на глаз, то блюдо может выйти не идеальным.

Платформа, чаша или стакан?

Электронные весы приобретают разные формы. Очень распространены чаши, но есть и плоские весы, куда можно поставить свою тару. Что вам подойдет?

• Весы с платформой обычно сделаны в виде прямоугольника. Или имеют круглую форму. На них можно легко поставить продукты и взвесить все, что угодно. Иногда такие весы делают в форме большой ложки. Так тарелка, которая поставлена на весы, точно не закроет экран. Плоская платформа удобна тем, что можно взвешивать посуду, в которой мы готовим. Это очень практично. К тому же, можно взвешивать такие продукты, которые не поместятся в чашу по габаритам. Например, курицу, рыбу и фрукты. Платформа удобна для взвешивания продуктов в больших размерах. Можно поставить свою тару для взвешивания. Одна из разновидностей  –  модели Slim. Это тонкие компактные кухонные весы, которые, в основном, подходят для выпечки.
• Чаша. Их используют для замешивания теста. Последовательно кладут все ингредиенты и при помощи функции обнуления придерживаются четкого рецепта. Из недостатков – объем теста ограничен размером чаши. Чаша может быть съемной или несъемный. Удобнее, конечно, первый вариант, потому что после замешивания теста чашу легче помыть. Такие весы помогут быстро взвесить продукты без всяких дополнительных емкостей. Подойдут для жидкостей и сыпучих средств, которые не могут держать форму.

Чаша весов может быть изготовлена из стекла. Это самый распространенный вариант. Из недостатков – чашу легко разбить, а заменить ее будет непросто. Поэтому обращаться нужно бережно и аккуратно. Главный плюс – стекло не впитывает вкусы и ароматы, поэтому его легко мыть. И не переживать, что чаша пропахнется луком.

Пластиковая чаша. Самый дешевый вариант. Но в такие чаши нельзя наливать ничего горячего.

Металлическая. Наиболее долговечная и прочная.

Материал корпуса весов не так уж и важен. На это стоит обращать только внимание в том случае, если вы собираетесь взвешивать продукты килограммами.

Некоторые модели имеют специальные отверстия, чтобы можно было измерить продукты, подвесив их в пакетике на крючок. Согласитесь, это намного комфортнее, чем заталкивать помидоры в чашу.

Также стоит учитывать материал корпуса. Металлический корпус служит намного дольше. Пластмассовый не так надежен и может деформироваться от тепла или влаги. Прорезиненный корпус убережет девайс от простой воды.

• Мерный стакан со встроенными весами –  идеальный вариант, если вы часто занимаетесь выпечкой. Например, если готовите сдобу в хлебопечке. Так вы сразу поймете, сколько муки, соли и сахара вы положили.

Весы с наворотами: о чем не забыть

• Предел взвешивания. Кухонные весы выдерживают вес от 1 до 10 кг. Предельная нагрузка –  40 кг, встречается редко, и скорее подойдет для взвешивания овощей или мяса. Но явно неточного. Весов на 1 кг может быть и маловато. Оптимальный вариант – весы на 5 кг. Их хватит с головой для любых нужд. Если весы нужны только для того, чтобы взвешивать порции уже готовой еды, то достаточно модели на 1-3 кг.
• В кухонных весах важна именно точность измерений. Для большинства рецептов точности до 1 гр вполне достаточно. Но если вам нужно, чтобы все было точно как в аптеке, то можно подыскать модель, точность которой 0,01 г. Но это  — только варить приворотные зелья:)
•  Если кухонные весы нужны для грубого взвешивания фруктов, овощей, мяса, тогда точность 20-50 г вполне допустима.
• Объем жидкости. Мы не все измеряем в граммах. Например, если мы наливаем соус в чашу весов, то больше интересны миллилитры. Есть весы, в которых можно переключить шкалу измерения.
• Функция обнуления. Удобна, если в чашу засыпать несколько ингредиентов. Не нужно вычитать вес сахара и муки отдельно. Весы запоминают все значения и выдают в итоге суммарный вес. Это такое себе последовательное взвешивание. Вес продуктов можно измерять, не вынимая их из чаши. Весы сами запомнят значение и в итоге выдадут вам общий вес. Например, когда смешиваем ингредиенты для теста.
• Тара. Практически все весы учитывают вес тары. Без этого использовать прибор довольно сложно. Ведь откуда вы знаете, сколько положили сахара, а сколько весила чаша?
• Автоматическое отключение. Обычно такие весы работают от батареек. Если вы не часто пользуетесь электронными весами, то лучше их время от времени доставать, чтобы не разряжались. Но если есть функция автоматического отключения, не нужно контролировать весы. Они сами отключаются через некоторое время, и не будут «есть» батарейки.
• Индикация разряда батарейки. Подскажет, когда у весов будет заканчиваться батарейка.
• Подсчет калорий. У современных весов есть специальный компьютер, который знает все о каждом фрукте, овоще или злаке. Положите любой продукт на поверхность для взвешивания. Введите его код или выберите продукт из списка. И сразу же получите все о содержании в продукте жиров, белков, углеводов и калорий. Некоторые модели выводят данные о продуктах только после ввода специального кода. Также весы можно подключать к компьютеру, чтобы регулировать свое питание.
• Таймер. Весы со счетчиком калорий – это заветная мечта тех, кто следит за своим весом и увлекается подсчетом калорий. Просто выбирайте в меню продукты и смотрите, что показывает прибор.
• Весы с памятью. Есть девайсы, которые будут записывать все данные за 7 дней. Так можно контролировать питание. Но для этого нужно, чтобы весы использовал один человек, который будет понимать, сколько было потреблено за неделю. Некоторые весы можно связать со своим смартфоном.

Выбрать кухонные весы, также сравнить цены удобно на Price.ua.

Автор: Karina Rigs