Кофе, сваренный в турке – самый ароматный. Так его варили еще издревле. Несмотря на большой выбор кофеварок, этот метод и сейчас остается популярным. Какую турку выбрать, чтобы сварить вкусный кофе и остаться довольным покупкой?
Выбор турки для кофе: какой материал предпочесть
Турки для кофе изготавливают из разных материалов. Чаще всего для этого используют алюминий, нержавеющую сталь и латунь.
- Алюминий. Практичный и дешевый материал.Турки изготавливают серийно из пищевых алюминиевых сплавов.
Пример: HELFER 25-27-011 алюминиевую турку можно приобрести по цене около 160 грн. Имеет антипригарное покрытие и подходит для всех видов чугунных плит. Рассчитана на 0,43 л.
- Нержавеющая сталь. Турки из нержавейки стоят не намного дороже алюминиевых, но выглядят презентабельнее. Правда, считается, что качество сваренного кофе при взаимодействии с металлом несколько ухудшается.
Пример: VINZER 89272 – небольшая турка объем 0,24 л из нержавеющей стали. Такая модель стоит от 300 грн.
- Латунь (медь). Латунь представляет собой сплав цинка и меди. Считается наилучшим материалом посуды для приготовления кофе. Чисто из меди турки изготавливают редко, так как они быстро окисляются. Как правильно выбрать медную турку, чтобы она прослужила долго? Она должна быть покрыта внутри пищевым оловом. Снаружи для красоты могут покрывать черным никелем.
Пример: СТАНИЦА ЖАР-ПТИЦА – турка объемом 0,6 л из меди с рисунком и деревянной ручкой, цена от 400 грн.
СТАНИЦА ЦВЕТОК – турка такого же объема (0,6 л) из меди, покрытая внутри пищевым оловом, а снаружи – черным никелем. Благодаря дизайну может стать интересным подарком для любителя кофе. Цена – около 400 грн.
Выбор турки для кофе не ограничивается этими материалами. Их изготавливают из керамики, фарфора, серебра и даже горного кварца. Такие турки дороже из-за своего необычного и эксклюзивного вида, но во многих случаях на функциональности это никак не сказывается. Подобные варианты можно смело покупать в качестве подарка, кофеманы будут в восторге. А вот в быту можно ограничиться более простыми моделями.
Читайте: Как выбрать капсульную кофемашину
Как выбрать турку для кофе: важные моменты
- Форма. Как выбрать хорошую турку? Важна правильная форма. У нее должно быть широкое дно и узкое горлышко: так лучше раскрывается вкус и аромат кофе. Пенка, которая появляется при варке, образует «пробку» и удерживает аромат внутри посудины. Благодаря широкому дну турка равномерно нагревается. А скошенные стенки позволяют гуще быстрее осесть. Турка с горлышком в виде воронки поможет кофе «не убежать» на плиту.
- Объем. Самый вкусный кофе получается в небольших турках объемом до 0,4 л. В них удается сохранить насыщенный аромат.
- Где будете готовить? Большинство турок совместимы с любым источником тепла: для газовой плиты, галогеновой конфорки может потребоваться рассекатель. Для нагрева на стеклокерамической плите медная турка должна иметь специальное защитное покрытие. Иначе металл может вступить во взаимодействие со стеклокерамической поверхностью. Или приобретите специальную подставку для медной турки. Для чугунной плиты нужна турка с антипригарным покрытием.
Читайте: Как выбрать кофеварку
Выбираем ручку
- Металлическая. Обычно такими ручками снабжают алюминиевые турки. Минус – нужно использовать прихватки, потому как ручка нагревается. Хотя часто на ней есть пластиковая накладка.
- Деревянная. Оно не нагревается, поэтому нет необходимости в прихватках. Такие ручки крепят к керамическим и медным туркам.
Пример: СТАНИЦА КОРОНА 400 МЛ – красивая медная турка с узором и деревянной ручкой. Источником тепла могут быть газовые, электрические, стеклокерамические плиты.
- Бакелитовая (пластиковая). Этот материал не нагревается, легкий по весу. Из него изготавливают ручки для турок из нержавейки, латуни.
Пример: VINZER 89272 – небольшая турка объем 0,24 л из нержавеющей стали, подходящая для всех плит, кроме индукционных, с ручкой из бакелита.
Турка для кофе: какая лучше?
- Если вам нужна турка в качестве подарка, советуем выбрать латунную или подыскать из фарфора или серебра с красивыми узорами.
- Для вылазок на природу стоит предпочесть легкую алюминиевую турку.
- Для варки разных сортов кофе подойдет турка из латуни или нержавеющей стали.
- Оптимальный вариант по соотношению цена/качество – турки из латуни. Они не очень дорогие и имеют правильные пропорции.
- Выбирая между медной и керамической туркой, стоит отдать предпочтение сплаву из меди: он дешевле и долговечнее.
- Длинная деревянная или бакелитовая ручка турки, закрепленная болтами, убережет вас от ожогов.
Найти идеальную турку для кофе, а также сравнить цены удобно на Price.ua.