Миксер – необходимость для каждой хозяйки, которая любит кулинарию. В 70% случаев он понадобится для приготовления десертов, кремов и всевозможной выпечки. Как же выбрать миксер, чтобы он стал верным помощником на долгие годы?
Что выбрать: миксер с чашей или ручной?
Первым же делом нужно выбрать тип устройств. Всего на рынке их два: ручной и стационарный.
Если важна компактность и доступность прибора, то лучший выбор – ручной миксер. Они имеют разные варианты дизайна и легко помещаются в небольшой ящик на кухне. Для взбивания или замешивания подойдет любая глубокая миска. После работы все детали довольно легко и быстро очищаются.
Из недостатков можно отметить небольшую мощность (до 400 Вт) и необходимость делать частые перерывы в работе (для избежания перегрева двигателя). Также миксер необходимо удерживать в руках во время процесса приготовления (если работа длиться больше 10 минут – рука сильно устанет).
Стоимость таких приборов колеблется от 520 грн до 1500 грн.
Если вы часто занимаетесь сложной выпечкой (хлеб, пицца и т.д.), то вам больше подойдет стационарный миксер. Они громоздкие, идут с большой рабочей миской и набором венчиков. Покупка такого устройства обойдется вам от 1100 до 5200 грн. К преимуществам такого аппарата можно отнести высокую мощность двигателя, наличие большого количества режимов и настроек (минимум три), а также продолжительная автономная работа без вашего участия не требующая остановок во время процесса приготовления.
Отдельно хочется сказать о дополнительных функциях, таких как приготовление соков, мороженого или макарон.
Недостатками являются большие размеры корпуса (40×25×25 см), достаточно трудоемкий процесс очистки и большой вес (3-5 кг). В случае если вы хотите выбрать миксер с чашей, то настольный прибор станет идеальным вариантом.
Какой миксер лучше купить? Ответ зависит от частоты использования прибором и сложности поставленных перед ним задач.
Читайте: Как выбрать электросушилку
Какую мощность должен иметь миксер?
Мощность устройства влияет на объем ингредиентов, которые предстоит замешать. Для компактных приборов мощность варьируется от 100 до 400 Вт. Стационарные имеют показатель от 200-500 Вт. Так какую мощность должен иметь хороший миксер?
Рассмотрим возможности механизмов разной мощности. Ручные с показателем 100-250 Вт смогут справиться с 500 граммами теста. А 250-400 Вт осилят 1500 грамм. Стационарные миксеры с такой же мощностью справятся с объемом в 3 раза больше (1,5 и 3 кг соответственно).
Мы рекомендуем покупать ручные инструменты с мощностью 300 Вт. Если будет меньше, двигатель может перегреться даже при взбивании яиц или жидкого теста. Стационарные модели желательный показатель 400 Вт. При низкой мощности они попросту не потянут жесткое тесто. Лучше потратиться один раз и купить надежный товар, чем менять приборы каждые полгода.
Читайте: Как выбрать бутербродницу
На что обратить внимание
Несмотря на простоту конструкции, миксеры имеют важные нюансы, которые стоит учитывать при покупке, чтобы не прогадать с прибором.
- Чаша. Посуда в которой происходит замешивание очень важна. Так миксер с какой же чашей лучше? Миску для стационарного лучше брать из нержавеющей стали (для дорогих моделей) или пластика (дешевые). Их можно чистить любыми средствами (даже мыть в машинке). Они прочнее и не выделяют вредных веществ.
- Комплектация. Некоторые нестандартные насадки могут заменить блендер, поэтому стоит купить к миксерам насадки-блендер и измельчитель. С последним прибор превращается в мини кухонный комбайн. Он сможет тереть и измельчать продукты.
- Защита от перегрева. Эта функция отключает двигатель, когда он достигнет максимальной температуры. Обязательно должна быть на ручных миксерах с небольшой мощностью и желательно на всех стационарных.
- Плавный запуск. Стоит приобретать устройства с плавным пуском. Иначе при быстром старте сухие сыпучие ингредиенты разлетятся по всей кухне.
Популярные модели
Есть несколько проверенных брендов, которые доминируют на рынке кухонных миксеров. Они отличаются высоким качеством сборки, мощностью и комплектацией. Вы не знаете какой фирмы лучше миксер? Присмотритесь к лидерам рынка.
Итак, при покупке миксера нужно учитывать ваши потребности и задачи, поставленные перед прибором. Если ваши рецепты не предусматривают замешивания теста и других сложных задач, то будет достаточно недорого ручного прибора.
Если же в вашем арсенале достаточно сложные блюда и важна мощность и выносливость устройства, то лучше присмотреться к стационарным миксерам. Они хоть и стоят дороже, но помогут и тяжелое тесто замесить, и сложный крем взбить.