Стандартная реакция всех, кто купил соковыжималку и первый раз ее использует, это: «И почему раньше у меня не было такого аппарата?». И это неудивительно. Такого вкуса, пользы и разнообразия сочетаний овощей, фруктов и ягод не может обеспечить ни один, даже самый экологически правильный производитель соков.
Соковыжималки даже с виду бывают разные, не говоря уже об особенностях работы, комфортности и качестве обработки различных видов сырья. Хотите узнать, как выбрать хорошую соковыжималку, определиться с агрегатом, лучше всего отвечающим вашим требованиям? Оцените его по самым важным критериям, с которыми мы вас познакомим.
Тип соковыжималки
Самое общее разделение таких агрегатов — по типу. Здесь сразу же определяется, для каких плодов/ягод/овощей может быть использовано устройство и принцип его действия (что, в общем-то, в определенной мере взаимосвязано).
Для цитрусовых
Все любят апельсиновый сок. По крайней мере, все так считают. Вы полюбите его действительно (и соки грейпфрута, помело, других ввозимых в нашу страну цитрусовых), если попробуете фреши, собственноручно приготовленные с помощью этого устройства.
Как выбрать соковыжималку для цитрусовых, рекомендации очень просты, как и принцип работы этого агрегата:
- Половина фрукта помещается на вращающуюся насадку, которая имеет конусообразную ломаную конструкцию.
- Сок выдавливается благодаря прижатию плода рукой (в продвинутых моделях – специальным рычагом).
- Когда сок перестанет течь – корку можно выбрасывать.
При выборе важно учитывать, может ли насадка вращаться только в одну сторону или в обе (так называемая функция реверса), а также дополнительные удобства конкретной модели, например, наличие насадок с прорезями разной ширины для получения сока с различным количеством мякоти.
Центробежные (называемые также универсальными)
Получили такое название заслуженно: могут использовать в качестве сырья любые овощи (даже очень твердые), фрукты, ягоды. Кстати, соком из цитрусовых они также способны вас порадовать. Однако из-за особенностей конструкции могут быть проблемы с плодами с мелкими косточками (лучше не пытайтесь работать с крыжовником, гранатом – можно повредить комплектующие).
Основные детали этих устройств – это дисковая терка для измельчения сырья в мелкую кашицу и сепаратор, отделяющий мякоть от жидкости. Как понятно из этого описания, в процессе работы прибора получается много мякоти, так что если вы планируете перерабатывать большой объем сырья, придется делать перерывы для очистки принимающей емкости или же сразу выбирать модель с автоматическим сбросом отходов.
Чтобы выбрать соковыжималку универсальную также следует знать, что у этого типа соковыжималки есть два вида сепараторов:
- Цилиндрический – обеспечивает лучший отжим, то есть большое количество сока (до 90%), но быстро засоряется, так как жмых в этих моделях автоматически не сбрасывается.
- Конический – предусмотрен сбор жмыха в специальный резервуар, но модели характеризуются меньшей производительностью (около 70%).
Если вы склоняетесь к покупке универсальной соковыжималки, вид сепаратора стоит выбирать по желаемому количеству сока. Цилиндрический позволит приготовить 2-3 стакана сока, после чего ему потребуется очистка, так что этот вариант подходит для небольшой семьи.
Конический без остановки на выгрузку жмыха обеспечит вам 4-6 стаканов сока, но в отходы уйдет несколько большее количество жидкости.
Шнековые (прессовые)
Конструкция соковыжималок данного типа напоминает ручную мясорубку, а в работе они просты и надежны. Основные детали: шнековый (винтовой) вал и разделяющая жидкость и жмых сеточка. Шнек может быть расположен как вертикально, так и горизонтально, при этом вертикальный имеет более широкую горловину. Существуют модели с двумя шнеками — они более производительные, но и более шумные.
Работа данных приборов характеризуется высокой производительностью и низкими скоростями (а соответственно – отсутствием шумов), хотя для получения результата потребуется больше времени и усилий. В качестве сырья могут использоваться любые овощи, фрукты, ягоды и даже травы. Способ получения сока в таком устройстве вполне может называться технологией холодного отжима — таким образом максимально сохраняются витамины и вкус получается насыщенным. Кроме того, при этом варианте получается самый большой процент выхода сока – до 95%, поскольку способ прессования позволяет максимально отжать жмых.
Шнековые соковыжималки рекомендуются для больших объемов переработки фруктов/овощей.
Комбинированные
Данный тип устройств совмещает возможности уже рассмотренных соковыжималок, хотя иногда может иметь и дополнительные функции. Эти модели достаточно редко встречаются, поскольку большинство пожеланий покупателей вполне удовлетворяется шнековыми или центробежными устройствами.
Другие критерии выбора
Чтобы правильно выбрать соковыжималку, кроме типа устройства, нужно оценить и другие параметры, которые влияют на комфортность и надежность работы, позволяют получить вкусные и полезные напитки из любимых овощей и фруктов.
Мощность
Этот показатель может варьироваться очень сильно для различных моделей, однако для домашнего использования вполне достаточно таких показателей:
- Для универсальных агрегатов – около 1000 Вт.
- У шнековых моделей – 200–400 Вт.
- Цитрусовые – самый маломощный вариант – порядка 100 Вт.
Количество скоростей
Независимо от того, какого типа вы собираетесь приобретать устройство, практически во всех современных моделях предусмотрено минимум две скорости, а в отдельных приборах – до 9 (как показывает практика, обычно используются не больше трех–четырех из них). Как правило, рекомендуется на низких скоростях выжимать мягкое сырье, а твердые овощи/фрукты – на высоких.
Однако не только заботой о длительности беспроблемной работы агрегата вызваны эти пожелания. От этой характеристики зависит вид и качество получаемого сока:
- Низкая скорость работы устройства обеспечивает соку прозрачность.
- Высокая скорость способствует попаданию некоторого количества мякоти.
Следовательно, регулируя скорость работы, можно повлиять на густоту получаемого напитка.
Материал корпуса
Для изготовления соковыжималок чаще всего используется качественный пищевой пластик и/или нержавеющая сталь (металл с высокими гигиеническими свойствами). В некоторых моделях встречается использование сплава пищевого алюминия.
Использование этих материалов для изготовления корпуса имеет свои достоинства и недостатки:
- Пластик легкий и недорогой, позволяет разнообразить цветовую гамму производимых устройств и сделать их ярким акцентом дизайна вашей кухни. К недостаткам можно отнести сравнительно низкую прочность.
- Нержавейка обладает высокой прочностью, однако агрегаты с таким корпусом тяжелее и дороже.
В решении вопроса, как выбрать соковыжималку, отзывы владельцев могут подсказать, что полированная поверхность нержавейки и глянцевый черный пластик потребуют более тщательного ухода, чем другие материалы,так как на них очень заметны отпечатки пальцев и загрязнения. В целом, производители часто комбинируют материалы, что логично и практично для использования: внутренние части из металла, корпус — из пластика.
Материал комплектующих
Материал сетки — важный критерий выбора надежной соковыжималки:
- В универсальных моделях всегда используется нержавеющая (или медицинская сталь – еще более прочная), поскольку на эти детали оказывается высокое давление.
- В прессовых, благодаря низким скоростям и незначительным нагрузкам, допускается применение пластика.
- В цитрусовых соковыжималках также применяется пластик, поскольку здесь отсутствует сильное давление на эту деталь.
Система управления
Большинство моделей управляются с помощью поворотного переключателя скоростей (если скорость одна – вообще качающейся кнопкой on/off), однако, есть и продвинутые варианты с электронным кнопочным или сенсорным управлением. Дополнительный комфорт в таких моделях — возможность выбора программы для определенного плода, например, для яблока.
Объемы контейнеров для сока и мякоти
Контейнер для мякоти стоит выбирать, исходя из того, на сколько человек одновременно вы собираетесь готовить сок. Более вместительный резервуар позволит дольше работать, не требуя очистки.
Что касается резервуара для сока, то самые простые модели могут вообще им не комплектоваться – в любой кухне найдется, куда налить любимый сок. Тем более, что пить такой сок стоит сразу же после приготовления – так вы точно получите максимальную пользу от использованных овощей/фруктов. Хотя если эти емкости входят в комплект, более удобными считаются те, на которых есть градуировка по объему. Также сбор сока в специально предназначенный контейнер, снабженный отсекателем, позволит бороться с пеной.
Дополнительные удобства
Технологические достижения позволяют производителям создавать все более эффективные агрегаты для получения сока в домашних условиях, с которыми удобно и легко работать.Поэтому, продумывая, как выбрать соковыжималку для фруктов и овощей, нужно обращать внимание еще и на следующий функционал:
- защита от неправильной сборки, случайного включения;
- наличие пеноотсекателя;
- режим «капля-стоп» (носик может иметь два положения: наклонное и горизонтальное, чтобы во время остановки агрегата сок не капал).
- автоотключение при перегреве;
- диаметр загрузочного отверстия -чем шире, тем удобнее.
- наличие толкателя и его конструкция (бывают двойные толкатели, вставляющиеся друг в друга для уменьшения диаметра -удобно для переработки твердых корнеплодов);
- достаточная длина шнура и предусмотрен ли отсек для его аккуратного хранения;
- дополнительные насадки для расширенного функционала;
- возможность мытья деталей в посудомоечной машине
Также стоит отметить, что современная соковыжималка любого производителя оснащена прорезиненными ножками для устойчивости во время работы.
Производитель
Как правило, покупка любого кухонного агрегата известного производителя связана с желанием не столько похвастаться “крутостью” приобретения, как получить за свои деньги гарантированно качественного и надежного помощника. Устройства, относящиеся к премиум-сегменту – изделия компаний Bosch, Kenwood, Braun – это всегда уникальное предложение как по качеству сборки и материалов, так и по эффективности работы (сухости жмыха).
Металлический корпус соковыжималок от именитых брендов в сочетании с мощным двигателем обеспечивает такие преимущества, как:
- Скорость работы при отсутствии вибрации.
- Возможность перерабатывать любые, даже самые твердые плоды.
- Надежность и долговечность.
Несколько ниже классом, однако не менее востребованы, предложения компаний Moulinex, Philips, Panasonic. Агрегаты от этих производителей преимущественно имеют пластиковые корпусы, которые уступают металлическим по своим эксплуатационным качествам. Пользуются популярностью и соковыжималки Zelmer – они хорошо себя зарекомендовали по соотношению цена/качество.
К недорогим товарам удовлетворительного качества можно отнести продукцию компаний Supra, Scarlett, Vitek, Saturn, Bomann. Это хорошие “рабочие лошадки” без особого функционала, но оправдывающие каждую копейку в своей цене.