Слабонервных просим не читать: сейчас пойдет речь об очень экзотической еде.
Мода на насекомых: а в чем польза?
В азиатской кухне пообедать кузнечиками и жареными муравьями – это норма. И даже настоящий деликатес. В мире полторы тысячи съедобных насекомых. Так что их пробовать и не перепробовать.
Есть магазины, которые торгуют этой экзотикой онлайн. Доставляют в Украину, в основном, из Таиланда. Можно заказать себе пару пакетиков насекомых и они приедут в течение двух-трех недель.
Но зачем их есть? В странах Азии и Африки – это традиция. Не всегда у местных жителей была возможность заколоть кабанчика. Но сейчас мода на съедобных насекомых стала овладевать и фитоняшками, которые избегают лактозы и всяких вредностей.
Из преимуществ – это экологически чистые продукты без ГМО. В глобальном масштабе, выращивать насекомых легче, чем держать скотофермы. В них содержится больше железа, кальция и других веществ, чем в привычном нам молоке или мясе. Насекомые – кладезь белков.
Жуки-носороги
Одни из самых сильных насекомых на планете: они поднимают в 850 раз больше, чем весят! Это пища, богатая белком.
Жареные бамбуковые черви
Для тайской души перекусить этом блюдом – почти как для нас съесть салатик перед основным приемом пищи. По вкусу и текстуре бамбуковые черви несколько смахивают на попкорн. Но ярко выраженного вкуса у них нет. Черви стали такой популярной вкусняшкой, что их стали разводить на специальных фермах и продавать. Пакуют в пакетики и реализовывают почти как чипсы.
Личинки сырной мухи
Если кто смотрел поездку “Орла и Решки” в Сардинию, обязательно отложилась в памяти угощение Регины Тодоренко. Ей пришлось пробовать сыр с личинками сырной мухи. Чтобы сырная муха отложила в сыре личинки, с него специально срезают верхушку. Когда личинки выедают сыр изнутри, он начинает вытекать наружу. Есть сыр, из которого лезут личинки, это еще то приключение! Причем они не ведут себя смирно, а пытаются выпрыгнуть. Такой сыр даже пытались запретить по санитарно-гигиеническим соображениям.
Жареные муравьи
Такой деликатес обожают во многих странах, но больше всего распространены в странах Африки, Южной Америки и Австралии. У муравьев есть ореховый привкус. Самыми вкусными считаются медовые австралийские муравьи, которые питаются нектаром.
Водяные клопы
В Азии их любят гораздо больше, чем Европе. Причем по гастрономическим соображениям. Водяные клопы достигают 12 см в длину. Тайцы очень любят их кушать, особенно со сливовым соусом. Часто водяные клопы идут в качестве закуски к крепким напиткам.
Тарантулы
В Камбодже жарят ядовитых тарантулов. Это как местная шаурма, которую можно купить вместо уличной еды. Тарантулов обжаривают с солью и чесноком. По вкусу они напоминают смесь рыбы с курицей. Стоят 25$ за упаковку.
Съедобные личинки мучных червей
Суперчерви, мучные черви, шелкопряд – всех их спокойно едят. Выращивают на специализированных фермах Таиланде. Замораживают, чтобы сохранить их питательную ценность, а потом сушат и вместе с солью пакуют в пакеты. Мучного жука едят даже в Нидерландах. Они содержат медь, натрий, калий, железо, цинк и селен. Существуют книги по их приготовлению. В них можно найти рецепты рулетиков, корзиночек и прочих блюд из мучного жука.
Стоимость такого удовольствия 10$.
Мука из насекомых
Канадские студенты придумали муку из кузнечиков. Насекомых нужно высушить, а затем заморозить, поместив в герметичные мешки. После этого опять сушить и перемолоть порошок. Из такой муки можно много чего приготовить. Рассматривают как альтернативу борьбы с голодом в странах Африки.
Шашлыки из кузнечиков и шелкопрядов
Они богаты белком, а по вкусу напоминают жареный хлеб. Насекомых выращивают на фермах и кормят овсяной мукой, хлебом, зеленью и овощами. Сплошной натурпродукт! Упаковка обойдется в 6$.
Майские жуки
Это же сколько пищи у нас летает весной, а мы проходим мимо или отдаем играться кошкам. Майские жуки – великолепный источник белка и кальция. Привозят их из Таиланда и Камбоджи, хотя могла бы экспортировать и Украина) Они хрустящие, и как обещают производители, у них неповторимый вкус. Стоимость 15 граммов сушеных майских жуков – 12$.
Консервированные насекомые
Это обезвоженные и засоленные тарантулы, скорпионы, всевозможные жуки и личинки. Существует съедобные цикады, которые продаются в консервах, водяные Жуки с солью, бамбуковые черви, даже медведки с солью. Так что в следующий раз во время копания картошки не нужно убивать медведку лопатой.;) Бережно собрать и продать. 15 граммов высушенной медведки – 6$.
Конфеты из насекомых
Ничего сложного: насекомых погружают в растопленный шоколад и ждут, пока они застынут. Так получаются конфетки. Много разновидностей: конфетки из скорпионов в шоколаде, сверчков, личинок шелкопряда.
Выбрать товары и сравнить цены удобно на Price.ua.