Домашняя электросушилка поможет приготовить вкусную и полезную сушку из фруктов, овощей и даже грибов. Как выбрать электросушилку — читайте в обзоре Price.ua.
Сушилка для фруктов и овощей – незаменима для семей, в которых ценят здоровую еду. Покупая сухофрукты на рынке или в супермаркете, есть риск попасть на некачественный товар, который может нанести серьезный вред здоровью. Безопаснее заготовить сушеные фрукты и овощи самостоятельно. Электросушилка также пригодится любителям сушенных грибов.
Дегидратация (сушка) – наиболее удобный способ заготовки. Ежегодно дачники ломают голову над тем, как заготовить урожай на зиму, ведь овощи и фрукты без специальных условий хранятся недолго. Любая термическая обработка снижает количество таких ценных полезных веществ. Поэтому самым оптимальным способом заготовки «полезностей» на зиму считается сушка.
Этот способ применялся с древних времен, но тогда люди высушивали плоды на открытом солнце. Даже сейчас многие прибегают к этому методу. Однако это очень долго и хлопотно. Помимо высушивания, нужно позаботиться о том, чтобы в будущей сушке не завелись насекомые, и на нее не попала пыль или другие загрязнители. Электросушилки сводят все эти проблемы на «нет». Но как выбрать выбрать электросушилку для овощей, фруктов и грибов? Тем более, что сушить в ней можно почти все — от мяса до цветов?
Читайте: Как выбрать электродуховку
Как работает электросушилка
Несмотря на огромный ассортимент электрических сушилок, работают они все по одному принципу. Овощесушилка состоит из нескольких уровней, на которых находятся поддоны. На них выкладываются помытые и порезанные плоды. Средняя вместительность одной сушилки – 3-5 кг. Сушка происходит при помощи теплого воздуха. Важный момент: для максимального сохранения полезности воздух должен быть именно теплым, а не горячим. Для лучшей циркуляции воздуха внутри дно поддонов выполнено в виде сита. Внизу прибора расположен вентилятор, который и гоняет воздух. В сушилках можно регулировать температуру нагрева воздуха, это помогает подобрать оптимальную для каждого продукта.
Часто на крышке сушилки есть информация о том, какая температура подходит для дегидратации продукта. Если такой наклейки нет, то эту информацию можно найти в инструкции к устройству.
Одновременно сушить лучше один вид фруктов или овощей, ведь каждый продукт имеет свои особенности. Например, шпинату достаточно 4-6 часов, а помидору понадобится минимум 9 часов.
Идеально высушенный плод – эластичный или хрупкий. В нем не должно остаться ни капельки влаги. Если влага все-таки присутствует – плод стоит досушить.
Читайте: Как выбрать кухонный комбайн
Виды сушилок для фруктов
В вопросе, как выбрать электросушилку для овощей и фруктов, важно определиться с типом устройства. Электрические сушилки бывают двух видов:
- Конвективная. Принцип работы такой сушилки — дегидратация при помощи потоков теплого или горячего воздуха. Главный плюс таких сушилок — невысокая стоимость. А вот минус — потеря части полезных веществ. Дело в том, что подобная обработка все равно считается тепловой. Стоимость — от 630 грн.
- Инфракрасная. Такая сушилка работает благодаря инфракрасным лучам, которые и высушивают сырье. Аппарат дает возможность высушить фрукты или овощи и максимально сохранить полезные вещества. Несомненный плюс — сохранение натурального цвета продукта. Из-за этого сухофрукты из инфракрасной сушилки имеют очень привлекательный вид. Стоимость — от 2 000 грн.
Какую сушилку для фруктов купить?
Электросушилку лучше подбирать «под себя», учитывая те задачи, которые вы хотите ей поручить. Но есть пять общих факторов, которые стоит обязательно учесть при выборе лучшей сушилки для овощей и фруктов:
Вместительность. Наиболее эффективной считается сушилка, где соблюдено сочетание: 350 Вт – 4-5 поддонов. Эта мощность и количество лотков помогает достичь идеального результата сушки. Если мощность прибора больше, количество лотков можно увеличить на 2-3. Однако на большом количестве лотков плоды могут высушиваться неравномерно. В таком случае стоит время от времени менять лотки местами: нижние – поднимать, верхние – опускать.
Высота бортов поддона. Эта высота определяет продукт, для которого предназначен поддон. Например, бортики до одного сантиметра подходят для сушки цветов, зелени и мелких ягод. Если высота борта – два сантиметра, этот поддон лучше использовать для сушки крупных плодов.
Мощность. Этот показатель зависит от количества ТЭНов (трубчатый электронагреватель). Именно ТЭН нагревает воздух в электросушилках. Наиболее быстро с задачей справляется сушилка мощностью от 450 Вт. Такой прибор легко высушит 5 кг яблок за 12 часов. Это же количество яблок в менее мощной сушилке (200-250 Вт) будет готово только через сутки. Средним по мощности вариантом считаются приборы от 350 Вт.
Материал корпуса. Электросушилки бывают пластиковые и металлические. Пластиковые:
- легкие;
- мобильные;
- не перегреваются;
- недорогие — от 600 до 2000 грн.
Металлические:
- имеют большой вес (от 8 кг), поэтому используются как стационарные приборы;
- мощные;
- дорогие — от 1500 до 6500 грн.
Важно! Если при первом использовании после нагревания от пластиковой электросушилки исходит неприятный запах (резкий, химический, будто от жженого пластика), прибор стоит вернуть продавцу. Это значит, что он изготовлен из низкокачественного пластика и долго не прослужит.
Дополнительные возможности. Наличие дополнительных функций напрямую влияет на цену прибора. Но многие из них действительно очень полезны.
- Терморегулятор. Он позволяет самостоятельно устанавливать нужную температуру в целях экономии времени и электроэнергии. Так, можно выставить min температуру (35 градусов) для ягод, и max – 70 градусов для грибов или крупных фруктов.
- Таймер. Этот помощник всегда подскажет, сколько времени осталось до окончания сеанса сушки.
- «Холодный воздух». Эта функция позволяет довести плоды до необходимой кондиции, но не пересушить их.
- Автоматическое отключение. Из-за того, что сушка – длительный процесс, стоит позаботиться о том, чтобы прибор не пострадал от перебоев или скачков напряжения. Автоотключение, в случае необходимости, обесточит аппарат и спасет его от сгорания.
Выбрать качественную сушилку для фруктов и овощей, а также сравнить цены удобно в каталоге Price.ua.
