Рукола, яку до недавнього часу вважали бур’яном, набирає популярність серед любителів здорового харчування. Вона підвищує вироблення шлункового соку, прискорює обмінні процеси, зміцнює судини, виводить з організму надлишок рідини, токсини і шлаки.
Рукола, яку ще називають рокет салат, індау або ерука, має цікавий пряний смак — з легким горіховим відтінком і нотами гірчиці і часнику. Ця зелень містить дуже цінні для людського організму елементи.
Крім того, що вона додає їжі пікантності, рукола багата на різні компоненти, корисні елементи: клітковину, вітаміни С, А, К, Е і групи В, органічні кислоти (лінолеву, олеїнову, ерукової), сахариди, насичені жирні кислоти, ефірні масла, флавоноїди, алкалоїди, глікозиди, мінерали, макро — і мікроелементи, зокрема, йод.
Калорійність руколи становить лише 25-30 кілокалорій на 100 грамів. Ця зелень позитивно впливає на процеси травлення — підвищує вироблення шлункового соку , тому процес перетравлення їжі прискорюється.
Вона ефективно бореться з ушкодженнями стінок і запобігає утворенню нових ран в шлунку, тому обов’язково її потрібно включити в раціон тим, у кого виразка шлунка.
Рукола прискорює обмінні процеси — поліпшується робота всіх систем, а також сприяє схудненню.
Рослина також цінно і для здоров’я судин-змінює співвідношення між «поганим» і «хорошим» холестерином на користь останнього і зміцнює судинну стінку.
З вживанням руколи у чоловіків посилюються лібідо і потенція , нормалізується ерекція.
Також рукола є природним антисептиком — завдяки високому вмісту фітонцидів і ефірних масел, тому допомагає організму боротися з вірусами і бактеріями.
Завдяки високому вмісту антиоксидантів рукола корисна для профілактики онкологічних захворювань і запобігає швидкому старінню. А слабка сечогінна дія зелені нормалізує водно-сольовий баланс, виводить надлишок рідини, токсини і шлаки.
Фахівці рекомендують обережно вживати руколу тим, хто страждає на сечокам’яну хворобу і у кого є в нирках камені — рослина може спровокувати напад ниркових коліків.
&Nbsp;
