Гарнір до шашлику повинен підкреслювати його смак, головною вимогою є-легкість самої страви. Адже шашлик досить важка їжа для шлунка. Овочі на грилі, гриби з сиром, картопля з помідорами або часником. Рецепти цих гарнірів в статті.
У приготуванні гарнір повинен бути дуже простим і швидким. Хто хоче чекати смачний обід на природі годинами? Тому відмінним варіантом стануть гриби і овочі, які дуже швидко посмажаться на відкритому огне.Но існують не тільки гарячі гарніри, але і холодні, які також підходять до шашлику. Це можуть бути салати, які можна нарізати ще вдома, а заправити — вже безпосередньо на природі. Єдина порада-не використовуйте майонез, який може прискорити процес псування свіжих овочів. Як варіант використовуйте заправки з оливкової олії, гірчиці або навіть сметани.
Рецепт гарніру до шашлику-овочі на грилі
Овочі, приготовані на грилі, смачні вже самі по собі. Вибирайте пружні овочі і смажте їх з шкіркою.
Інгредієнти:
Х 3 баклажана;
Х 3 кабачка;
Х 6 грибів;
Х 2 солодких перцю;
Х 3 ст. Л. Оливкової олії;
Х 3 ст. Л лимонного соку;
Х базилік (кілька гілочок);
Х 2 зубчики часнику;
Х сіль і перець за смаком.
На грилі можна обсмажувати будь-які овочі
Рецепт приготування овочевого гарніру до шашлику:
1. Баклажани наріжте кружечками, посоліть і залиште на 15 хвилин у холодній воді, потім промийте і обсушити. Це потрібно для того, щоб позбутися від надмірної гіркоти цього овоча. Кабачки, гриби і перці наріжте також кружечками.
2. Для маринаду змішайте оливкову олію, лимонний сік, базилік і рубаний часник.
3. Залийте гриби і овочі маринадом. Залиште на одну годину для того, щоб вони добре промаринувалися.
3. Смажте овочі та гриби на грилі по 2 хвилини з кожного боку. Можна також просто нанизати їх на шампури. При подачі посипати зеленню. Окремо можна подати кетчуп або соус чатні.
Рецепт гарніру до шашлику-гриби з сиром
Інгредієнти:
Х 12 великих грибів;
Х 60 г твердого сиру;
Х 50 г вершкового масла;
Х зелена цибуля;
Х 3 зубчики часнику;
Х чебрець за смаком;
Х сіль і перець за смаком.
За бажаннями сир можна не додавати, гриби будуть смакувати і так
Рецепт приготування грибного гарніру до шашлику:
1. Очистіть гриби і виріжте ніжки. Сир натріть. Масло розітріть з подрібненим часником.
3. Змастіть капелюшки грибів часниковим маслом і обсмажте на грилі (або на шампурах) по 2 хвилини з кожного боку. Посипте смажені гриби сумішшю цибулі, чебрецю, сиру і смажте ще 3 хвилини, поки сир не почне плавитися. Подавати на стіл гарячими.
Рецепт гарніру до шашлику-картопля з помідорами
Інгредієнти:
Х 8 картоплин;
Х 2 помідори;
Х 300 мл вершків або 300 г сметани;
Х 130 г твердого сиру;
Х 50 г вершкового масла;
Х петрушка і зелена цибуля;
Х сіль і перець за смаком.
Разом з картоплею можна обсмажити будь-які інші улюблені овочі
Рецепт приготування гарніру з картоплі до шашлику:
1. Картоплю наріжте скибочками. Якщо картопля невеликий — то можна запікати його і цілим. Картоплю посоліть, поперчіть, додайте зелень і вершки, масло і добре перемішайте.
2. Загорніть кожну картоплину у фольгу і запікайте на грилі 20-30 хвилин. Після цього розгорніть фольгу і викладіть до картоплі нарізані помідори і сир і запікайте ще 10 хвилин. За бажанням сюди можна додати бекон. При подачі посипте зеленню.
Рецепт гарніру до шашлику з цибулі і помідорів
Інгредієнти:
Х 5 ст.Л. Апельсинового соку;
Х 1 червона цибулина;
Х 4 великих помідора;
Х 3 ст. Л. Оливкової олії;
Х базилік, спеції, приправи і сіль за смаком.
З обсмажених овочів на грилі можна зробити ще й теплий салат
Рецепт приготування гарніру до шашлику з цибулі і помідорів:
1. Поріжте кільцями червону цибулину, покладіть її в миску з апельсиновим соком, додайте сіль та інші приправи. Залишити на 10 хвилин.
2. Додайте базилік і оливкову олію і добре перемішайте. Наріжте помідори і теж перемішайте.
3. Загорніть порційно у фольгу і запікайте на грилі 10-15 хвилин.
Рецепт гарніру до шашлику-картопля з часником
Інгредієнти:
Х 4 картоплини;
Х 150 г вершкового масла;
Х 3-4 зубчики часнику;
Х 2-3 ст.Ложки лимонного соку;
Х зелена цибуля, сіль і перець за смаком.
Кращий варінт гарніру — це запечена картопля у фользі або на грилі
Рецепт приготування гарніру з картоплі до шашлику:
1. Картопля помийте і загорніть у фольгу. Якщо картопля великий-поріжте на чверть. Загорніть у фольгу і випікайте на грилі 30-40 хвилин до готовності.
2. Перемішайте вершкове масло з сіллю, перцем, часником, лимонним соком і зеленню. Полийте сумішшю готову картоплю і подавайте до столу.
Смачного відпочинку!
&Nbsp;
