Піца-дуже популярна страва, а для більшості дітей-взагалі верх харчових переваг. Але відвідувати кожен день піцерію накладно і не завжди зручно. Оптимальний варіант-купити компактний апарат для приготування піци в домашніх умовах або пиццамейкер.
Принцип дії і пристрій
Пиццамейкер — досить простий пристрій. Це відкривається електрична подвійна сковорода, що складається з нижньої і верхньої робочих поверхонь. У переважній більшості моделей вони металеві і досить глибокі.
Обидві половини оснащені нагрівальними елементами. При щільному закритті вони утворюють подобу електропечі.
Завдяки такому пристрою тісто і начинка пропікається рівномірно і швидко. При цьому начинка не пересихає і не береться жорсткою кіркою.
Обидві робочі поверхні, як правило, покриті антипригарним покриттям. Воно дозволяє використовувати мінімум масла при випічці або взагалі обходитися без нього. І все одно піца не пригорає. А за смаком вона нічим не відрізняється від приготовленої в піцерії.
Якщо піцу доводиться готувати часто, ніяка газова / електрична духовка і вже тим більше мікрохвильовка не замінить пиццамейкер. Він має ряд принципових відмінностей-достоїнств.
Менша вага і компактність. Ширина більшості пиццамейкеров не більше 50 см, висота-близько 15-20 см, а вага близько 3-5 кг.Це набагато менше, ніж у духовок і мікрохвильовок.
Ефективність. У пиццамейкере немає зайвого повітря, а відстань від нагрівальних елементів до піци мінімальне. Це дозволяє приготувати піцу за 10-30 хвилин (в залежності від розміру і начинки). Готова піца легко знімається, а робочі поверхні дуже просто помити.
Глибока Нижня сковорода утворює бортик, який загортає край тіста і перешкоджає витіканню сиру та іншої начинки з заготовки піци. Блюдо виходить соковитим на смак і акуратним на вигляд.
Пиццамейкер не вимагає тривалого попереднього розігріву. Це економить час і виключає ризик опіків при приміщенні піци всередину. Підготували основу, помістили її всередину, включили прилад і залишається тільки почекати готовності.
Універсальність. Якщо закрити очі на назву приладу, можна сміливо готувати в ньому величезну кількість страв. М’ясо, риба, овочі, пироги, смажена картопля, сосиски в тісті, гарячі бутерброди і так далі. Все залежить тільки від розміру продуктів і пиццамейкера.
На що звернути увагу при виборі
Через свою простоту апарати для приготування піци практично ідентичні, проте є деякі нюанси.
Потужність. Чим вона більша, тим швидше приготуються продукти, але витрата електроенергії буде великим. Основна маса приладів мають потужність від 800 до 1800 Вт.
Діаметр нижньої робочої поверхні і її глибина. Стандартним і найпоширенішим на ринку є діаметр в 30 см. Це розмір звичайної невеликої піци.
Однак існують моделі як меншого (від 23 см), так і більшого діаметра (40 см).
Глибина «сковорідок» у більшості моделей 2 см, але буває і більше. Цей параметр важливий, якщо планується використовувати пристрій для приготування не тільки піци.
Матеріал робочих поверхонь. В основному піцамейкери виготовляються з нержавіючого металу. У деяких моделей поверхні (частіше верхня) зроблені з каменю або кераміки, що дозволяє досягти ще більшого ефекту справжньої печі.
Антипригарне покриття. У більшості моделей воно є. Якщо ні, потрібно буде купити силіконові або металеві форми, відповідні розміру пиццамейкера. В крайньому випадку, підійде і Пекарська папір.
Управління. Найдешевші моделі пиццамейкеров переходять в робочий режим простим включенням штекера в розетку. Вимикаються вони аналогічно — вручну, що досить незручно.
Наявність таймера, автоматичного відключення і регулятора температури полегшує використання. Але і коштувати такий прилад буде більше.
Індикація. Практично всі моделі оснащені двома стандартними індикаторами: включення і стан приготування. Деякі прилади також мають індикатор готовності.
Кількість режимів. У більшості піцамейкерів звичайний робочий режим передбачає, що нагріваються обидва нагрівальних елемента разом. Але в деяких моделях подорожче може бути до трьох режимів: стандартний, тільки верхній або тільки нижній нагрів.
Теплоізоляція корпусу і ручки. У всіх пиццамейкеров пластиковий або металевий корпус, що має жароміцну основу, а також жароміцна ручка. Важлива деталь-прогумовані підставки-ніжки: вони захистять від нагрівання поверхню, на якій стоїть прилад, а також будуть перешкоджати його ковзанню.
Щільність закривання кришки. Кришка приладу повинна досить щільно притискатися або замикатися. Негерметичність може привести до витікання тесту з приладу назовні під час приготування.
У деяких моделей кришки навіть оснащуються замком безпеки і скляним віконцем для контролю ступеня готовності піци.
Мережевий шнур. Зверніть увагу на довжину шнура живлення і наявність відсіку для нього. Від цього залежить зручність експлуатації та зберігання приладу.
Комплектація. Багато виробників разом з пиццамейкером пропонують інші компоненти: різні знімні робочі поверхні (наприклад, роздільники «сковорідки» на окремі відсіки), а також пристосування для вирізання однакових заготовок з тіста, лопатки, Різаки для піци, а також збірники кулінарних рецептів.
Ціни на піцамейкери стартують від 1500 грн.
