Гранола це не тільки модно, але і смачно. Купувати готову зовсім не обов’язково, можна зробити самостійно. Ми зібрали кращі рецепти.
Найпростіший рецепт
Хочете зробити смачну гранолу швидко і з мінімальними витратами часу, сил і продуктів? Візьміть наступні компоненти:
- Вівсяні пластівці. Абсолютно будь-які, в пачці з найближчого супермаркету, 4 склянки.
- Кокосова стружка. Інгредієнт» для смаку», на 4 склянки пластівців буде досить три чверті склянки тертого кокоса.
- Мед. Будь-який, який ви любите, 4 столові ложки.
- Рослинна олія. Підійде соняшникова або оливкова, 2 столові ложки.
- Кленовий сироп. Або можна взяти замість нього сік агави, вистачить 2 столових ложок.
- Горіхи або насіння, половина склянки.
- Сушені ягоди, наприклад, журавлина, родзинки або годжі, 1 стакан.
Для більш цікавого смаку і аромату можна ще додати по чайній ложці кориці і ванілі.
Пластівці, кокос, горіхи і насіння потрібно змішати в одній ємності, а мед, масло і кленовий сироп зі спеціями — в іншій, вогнетривкої. Останню слід нагрівати на повільному вогні до тих пір, поки мед не стане більш рідким, ніж був спочатку. Залийте вийшов складом пластівці, ретельно перемішайте.
Застеліть деко пергаментом і вилийте на нього суміш. Все це потрібно запікати в духовці близько 20 хвилин при температурі в 175 градусів. Ягоди і сухофрукти додаються в уже готову гранолу, а при бажанні її можна заливати молоком, йогуртом або кефіром.
Батончики з граноли
Якщо попередній рецепт був хороший за тієї умови, що є гранолу ви будете вдома, то цей — ідеальне рішення для перекусу на роботі, в дорозі, на природі, в загальному, за межами рідної кухні.
Пластівці в даному випадку потрібні не вівсяні, а рисові (півсклянки), до них додається така ж кількість сушеної вишні і сирого мигдалю, стакан кешью і по чверті склянки гарбузового насіння і сиропу агави, 50 грам чорного шоколаду. Масло тут потрібно мигдальне або кокосове. Крім того, знадобиться столова ложка насіння льону і щіпка морської солі.
Запікається така гранола у викладеній пергаментом формі для випічки, при температурі 165 градусів. Шоколад, мигдаль і кешью для цього ріжуться на дрібні шматочки, змішуються один з одним і заливаються рідкими компонентами. Все це гарненько перемішується, запікається 15 хвилин, а потім нарізається на батончики ножем. Кожен батончик загортається в харчову плівку, а зберігати їх в такому вигляді в холодильнику можна до двох тижнів.
Гранола в батончиках — ще й відмінний подарунок близькій людині, яка намагається вести здоровий і активний спосіб життя. Але перед тим, як робити такий подарунок, обов’язково уточніть, чи немає у людини алергії на який-небудь з інгредієнтів.
Гранола із зеленої гречки
Самий ситний і корисний варіант граноли, для приготування якого вам знадобиться 2 склянки зеленої гречки і ще ряд компонентів:
- Сухе какао, 4 столових ложки.
- Насіння, 1 склянка.
- Фініки, 15-20 штук.
- Кокосова стружка, 6 столових ложок.
- Мед і рослинне масло, по 4 столових ложки.
В якості приправ в цьому рецепті можна використовувати корицю, сіль і імбир.
Гречку і насіння важливо перед початком готування замочити на півгодини. В цей час якраз можна помити і порізати фініки. Потім з гречки і насіння зливають воду, просушують і змішують з половиною фініків. Паралельно в невеликій каструльці змішують масло, какао, кориця, сіль, імбир і мед, все це злегка нагрівають на водяній бані і додають до сухих компонентів.
Ретельно перемішана суміш запікається в духовці приблизно 30 хвилин при температурі 180 градусів. Якщо деко у вас невеликий, то краще запікати гранолу невеликими порціями, щоб склад як слід пропікся. В кінці додаються залишилися фініки.
Зберігати таку гранолу можна в холодильнику або в скляній банці, а в плані ситності і корисності вона може виступати не тільки в якості сніданку, але також обіду або вечері. Ідеальний варіант для тих, хто веде здоровий спосіб життя.
Пряники з граноли
Складові цієї граноли такі ж, як і в більшості рецептів. Це 1,5 склянки вівсяних пластівців, 1 стакан фініків, 0,5 склянки мигдалю, по чверті склянки волоських горіхів і гарбузового насіння. З рідких компонентів вам потрібно взяти по 4 столових ложки меду або сиропу агави і мигдалевого масла, а зі спецій — імбир, корицю, ваніль і мускатний горіх.
Фініки в цьому рецепті перемелюють в кухонному комбайні до стану однорідної маси, цією масою заливають пластівці, горіхи і насіння. Як завжди, мед і масло зі спеціями розігріваються на повільному вогні і потім додають до сухих компонентів. Все це виливають на застелений пергаментом деко, а ось в духовці не запікають, замість цього ставлять в холодильник на 20-30 хвилин. Коли суміш застигне, її можна розрізати на батончики, загортати в харчову плівку або в фольгу і брати з собою на роботу або на прогулянку.
ДО РЕЧІ, імбирні пряники з граноли — це ще й відмінне святкове частування.
Гранола з Чіа
Насіння Чіа-дуже популярний в останні роки суперфуд, і з ними теж можна робити гранолу. В цьому випадку на 3 склянки вівсяних пластівців потрібно взяти чверть склянки насіння Чіа. А ще по половині склянки шматочків кокоса, сирого насіння соняшнику і рубаного мигдалю. Звичайно, не обійтися без меду і кленового сиропу, по 4 столових ложки кожного.
Як і в попередніх рецептах, в одній мисці змішуються сухі компоненти, в іншій — рідкі, потім всі вони ретельно перемішуються і тонким шаром викладаються на деко. Гранола з Чіа, як і інші склади, запікається близько 30 хвилин в духовці при 150 градусах.
Врахуйте, що вологе насіння Чіа збільшуються в розмірі в кілька разів, тому склад потрібно запікати відразу ж після того, як ви змішали його компоненти. Якщо ж ви, навпаки, хочете отримати гранолу з м’якими і ввібрали воду або молоко насінням, то перед приготуванням їх потрібно кілька годин замочувати в рідині.
Шоколадно-кавова гранола
Ідеальне комбо для тих, хто любить і шоколад, і каву. Для приготування такої граноли візьміть 2 склянки вівсяних пластівців, половину склянки мигдалю, чайну ложку кави (розчинної, не меленої), чверть склянки порошку какао і третину склянки меду. Не забудьте про шоколадну крихту або дрібно нарізаний ножем шоколад, додайте півсклянки мигдалю, а зі спецій візьміть сіль, корицю, ваніль і кокосову стружку.
Всі компоненти, крім кокосової стружки і шоколадної крихти, змішуються і виливаються на застелене пергаментом деко. Деко поміщається в розігріту до 160 градусів духовку, і гранола запікається 10 хвилин. Після цього деко потрібно дістати, склад-перемішати, і знову відправити в духовку ще на 10 хвилин. Кокосова стружка і шоколадна крихта додаються вже в кінці.
Всі ці рецепти ви можете змінювати за своїм бажанням. Можна додавати в гранолу свої улюблені ягоди і фрукти, можна використовувати різні види меду, білий шоколад замість чорного і так далі.
Головне-основа з пластівців, горіхи, насіння і мед. Є гранолу теж можна з різноманітними добавками — від йогуртів до свіжого фруктового соку.
Вибрати продукти, а також порівняти ціни зручно на Price.ua .
