Сырный суп с кукурузой и беконом
- Консервированная кукуруза — 0.5 банки (170 г)
- бульон — 3 литра
- бекон — 3 ломтика
- картофель — 5 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- морковь — 2 шт.
- сыр плавленый — 200 г
- лук зеленый — 3 стебля
- масло сливочное — 2 ст. л.
- соль, перец — по вкусу
Этот рецепт быстр в приготовлении, если у вас дома есть замороженный бульон. Бульон размороживаем, доводим до кипения и кладем в него чищенный и порезанный картофель. Варим минут 5-7. Пока картошка варится, мелко режем лук с морковью и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Готовую зажарку добавляем в суп, солим, перчим по вкусу и варим еще минут семь. Добавляем в суп порезанный бекон, варим пару минут, затем добавляем плавленый сыр и кукурузу. Хорошо перемешиваем и выключаем огонь. Перед подачей посыпаем суп рубленным зеленым луком.
Куриные стрипсы
- Куриное филе — 0.5 кг
- крупные панировочные сухари — 1 стакан
- кефир — 0.5 стакана
- кунжут — 3 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- молотая сладкая паприка — 2 ч.л.
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло
Куриное филе нарезаем брусочками 2-3 см толщиной. В глубоко миске смешиваем панировочные сухари, кунжут, паприку соль и перец. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с кефиром. Каждый кусочек куриного филе погружаем сначала в кефир, затем обваливаем в панировочной смеси. Выкладываем на раскаленную сковороду, жарим в большом количестве растительного масла до золотистой корочки. Подаем горячими с любимым соусом. Перед подачей промокните стрипсы бумажными салфетками, чтобы убрать излишки масла.
Рагу из фасоли
- Консервированная красная фасоль — 250 г
- консервированная белая фасоль — 250 г
- консервированная кукуруза — 200 г
- бекон — 200 г
- томаты в собственном соку — 300 г
- чеснок — 4 зубчика
- оливковое масло — 4 ст. л.
- сахар — щепотка
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло
Растительное масло хорошо нагреваем масло в глубоком сотейнике и обжариваем на нем мелко резанный бекон. Жарим недолго — пару минут. Затем добавляем измельченный чеснок. Когда чеснок пустит запах, добавляем на сковороду помидоры в собственном соку. Убавляем огонь и тушим минут пять-семь. Добавляем фасоль и кукурузу, щепотку сахара, соль, перец по вкусу. Перемешиваем и тушим около пяти минут.
Ленивые голубцы
- Белокочанная капуста — 100 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- фарш — 400 г
- отварной рис — 70 г
- томаты в собственном соку — 600 г
- растительное масло
- сахар — 1 ч. л.
- соль, перец — по вкусу
- чили в хлопьях — по вкусу
В блендере измельчаем капусту, лук, морковь и чеснок. Смешиваем измельченные овощи с фаршем и рисом, добавляем щепотку соли, перец чили, 2 ст. л. воды и хорошо вымешиваем фарш руками. В глубокую сковороду выкладываем томаты, добавляем немного растительного масла, сахар и соль Хорошо перемешиваем. Из фарша скатываем небольшие шарики, укладываем их в томатный соус и ставим на сильный огонь.Накрываем крышкой и доводим до кипения. Убавляем огонь до минимума и тушим минут 20, не снимая крышку.
Паста с грибами в сливочном соусе
- Макароны из твердых сортов пшеницы — 300 г
- грибы — 200 г
- жирные сливки — 100 мл
- сливочное масло — 1 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- соль, перец — по вкусу
- тертый сыр
- петрушка
Макароны отвариваем согласно инструкции на упаковке. В глубокой сковороде топим сливочное мало и обжариваем грибы с чесноком. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и перекладываем в сковороду с грибами. Заливаем сливками, солим, перчим. Посыпаем тертым сыром и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут пять. При подаче посыпаем мелко рубленной петрушкой.
Фото: cookingclassy.com, recipetineats.com, damndelicious.net, pinchofyum.com
