Жорсткі дієти, знежирені продукти, «здорові» маркування: есо, organic, bio, natural, no sugar added, відмова від фруктів — грамотні дієтологи давно спростували подібні принципи харчування. Що означає поняття» здорове харчування » — читайте в статті.
Wellness coach і консультант зі здорового харчування Юлія Копиткова поділилася своїми спостереженнями за останніми трендами сфери healthy eating.
Після 17 років вивчення теми здорового харчування, я прийшла до того, що дієвими, корисними і дійсно дають стійкі позитивні результати, є тренди і концепції, які розглядають» організм як єдину систему, для злагодженої роботи якої корисний і необхідний раціон, що складається з цільних, максимально різноманітних продуктів з «упором» на рослинну їжу, правильні жири і повноцінний білок, як рослинного, так і тваринного походження, достатню кількість чистої води з правильний ph + активний спосіб життя і помірні фізичні навантаження. Саме в такому режимі нам найлегше коригувати свій образ без шкоди для здоров’я, але з користю і в задоволення, як від результатів, так від самого процесу.
І сліпе слідуванням екстремальним дієтам-це те, що з поняттям «здоров’я» ніяк не поєднується. Нові дієти з’являються з дивує регулярність і підносяться як нова панацея. Їх концепції постійно змінюються і викликають виправдане питання: що буде далі?! На зміну протеїновим дієтам, Дюкану і роздільного харчування прийшов веганізм, макробіотика і інтуїтивний вибір їжі.
Навіть ті з нас, хто давно і усвідомлено «в темі», заплуталися остаточно. У чому ж істина і чи є одне правильне рішення для всіх?
Давайте розбиратися, які напрямки вже не актуальні і вчитися уникати фатальних помилок, вибудовуючи свій раціон.
Погано:
1. Сидіти на дієтах — безповоротно і до великої радості фахівців, які практикують холістичний, тобто — комплексний підхід до харчування і здоров’я в цілому, дієти всім тим, хто «за здоров’я» більше не друзі. Науково доведено, що різке обмеження загального каллоража, низькожирові дієти, скорочення до мінімуму вуглеводів, так само, як і виключення цілих груп продуктів (без медичних показань до цього) вводять організм в глибокий стрес і є першим фактором передчасного старіння.
2. Вірити (повністю і беззастережно)» здоровим » маркуванням : есо, organic, bio, natural. Всі вони часто є не показниками натуральної здорової їжі, маркерами екологічності (в кращому випадку), тобто відповідності продукту і його виробництва сучасним протоколам системи охорони Здоров’я Євро Союзу, або ж просто маркетинговими «фішками». Маркетологи давно визначили-чим більше значків на етикетці, тим більша ймовірність покупки товару.
3. Вибирати No sugar added або Sugar free товари — ще один трюк, яким користуються корпорації, щоб спонукати нас споживати товари, які нібито не містять цукор! Перевернувши упаковку в довгому складі інгредієнтів часто можна зустріти: agave nectar, cane syrop, corn sugar, cane juice, high-fructose, glucose, honey, concentrates, evaporated, dextrose, maltose, malt syrop, sucrose — це все доданий цукор. До речі, молоко, кефір, йогурт, сосиски, соуси для пасти і піци, суші — не повний список продуктів, в які зараз кладуть цукор. І дуже часто одна порція суші містить денну норму цукру, на жаль.
4. Є знежирені продукти (йогурти, сирки і т. Д.) — Вони дійсно не містять жиру, проте в них для поліпшення смаку і продовження терміну придатності кладуть цукор. І це кращий, вірніше — менш шкідливий — варіант. Крохмаль, загусники, стабілізатори і тому подібні менш відомі нам добавки — все це ви можете знайти на свій подив і розчарування в такому корисному, здавалося б, знежиреному сирку. А, наприклад, 1 банка низькокалорійного питного йогурту містить 6-10 ложок цукру.
5. Боятися фруктів-дуже велика помилка! Якщо з кислотністю шлунка все в нормі, абсолютно не варто позбавляти себе легкого способу отримати вітаміни, антиоксиданти і клітковину. Фрукти-наші найкращі друзі, і вони не ведуть до набору ваги! Але їх потрібно їсти як окремий прийом їжі або в якості перекусів, або за 30 хвилин до основної їжі. В такому випадку ми отримаємо від них максимум користі і натуральна фруктоза, що міститься у фруктах і ягодах, дасть нам енергію, а не запустить процес бродіння щільного обіду, з’їденого прямо перед гроном винограду.
6. Вірити в спортивне харчування і коктейлі для схуднення. Кількість інгредієнтів, дуже довгий термін зберігання, добавки з таблиці Менделєєва — все це говорить про те, що схуднути за допомогою таких товарів «здоров’я» можливо і вийде, але ось оздоровитися — точно немає.
7. Купувати зелене кавове зерно, чаї з ананасом, термо-шорти, ролики/рукавички і масажери для проблемних зон — індустрія «здоров’я» встигла заробити мільярди на цих товарах, але не один з них не є гарантією стійкого результату схуднення.
