З настанням весни на прилавках з’являється все більше ранніх овочів, фруктів і зелені. Як правильно їх вибрати, на що звертати увагу, щоб не завдати шкоди здоров’ю?
Помідори. Перше, на що варто звернути увагу при виборі помідорів, — це наявність звичного запаху томатів. Однак аромат справжнього помідора ще не говорить про те, що овоч не нашпигований нітратами. Якщо все помідори на вигляд ідеально красиві і однакової форми, без єдиного пошкодження, це повинно вас насторожити: при вирощуванні таких томатів використовують небезпечні речовини. Такий же ознака-відмова паразитів» поселятися » в помідорах. Це означає, що кількість нітратів в них зашкалює. Також зверніть увагу на структуру помідора. Якщо на дотик він дуже пружний і за відчуттями нагадує тенісний м’яч, відмовтеся від такої покупки — це говорить про високу концентрацію нітратів.
Картопля не повинен лежати під прямими сонячними променями. В іншому випадку в ньому утворюється природний отрута рослинного походження-соланін. Він проявляється в зеленуватому відтінку вже очищеної картоплі. Ні в якому разі не можна його вживати. Також отрута соланін міститься в зелених помідорах і перезрілих баклажанах.
Морква неприродно великого розміру повинна вас насторожити. Як правило, такий овоч «із зайвою вагою» містить велику кількість нітратів і домішок. Щоб мінімізувати кількість їх потрапляння в організм, з усієї моркви можна з’їсти тільки середню частину, обрізавши корінь, верхні шари і «верхівку». З таким розкладом куди простіше і безпечніше купити саму звичайну моркву.
Лук. Вибираючи між зеленим і ріпчастою цибулею, краще віддати перевагу останньому через меншої кількості нітратів. Але якщо все — таки купуєте зелену цибулю-стежте, щоб його кінчики не були засохлими або коричневими. Це вказує на наявність небезпечних домішок.
Огірки відносяться до групи овочів-рекордсменів за кількістю нітратів. Оскільки здебільшого вони тепличні, і їх удобрюють азотистими речовинами. Хіба що крім літа, сезону огірків. Також зверніть увагу на колір овоча. Якщо на них є темно-зелені плями, утримайтеся від покупки. Величезна кількість нітратів, якими вони напхані, може нашкодити вашому здоров’ю.
&Nbsp;
