Свежий сок круглый год: выбираем девайс для здорового образа жизни.
Здоровый образ жизни в моде: многие стремятся иметь натуральный источник витаминов под рукой. В этом поможет соковыжималка, но далеко не всякая справится со всеми фруктами и овощами. Например, для цитрусовых и сельдерея нужны совершенно разные устройства. Самые популярные сейчас – шнековая и центробежная соковыжималки. Перед тем, как использовать устройство, прочитайте внимательно инструкцию. Может случиться, что ваша соковыжималка не предназначена для конкретного фрукта или овоща. Если она сломалась по вашей невнимательности, то вы лишитесь гарантии.
Соковыжималка для цитрусовых
Электрические соковыжималки для цитрусовых простые и недорогие. Они имеют вертикально расположенный моторчик и ребристую насадку. Благодаря мотору приводится в действие механизм на 20-30 Вт. Сверху размещается насадка для сока. Фрукт разрезают на половинки, прикладывают к округлой насадке. Моторчик начинает вращаться, выдавливая сок из фруктов. Но есть более усовершенствованные модели со специальным рычагом для подачи фруктов.
Контейнер для сока похож на кувшин. Чаще всего он из пластика. Пластик должен быть высококачественным, а ещё лучше – ёмкость из нержавейки. Пластиковая чаша всё-таки может дать трещину.
Емкость контейнера – от 1.5 до 2 л. Сок цитрусовых рекомендуют пить через 5-10 минут после выдавливания.
Соковыжималки для цитрусовых имеют невысокую мощность и довольно бюджетны.
Кому важна скорость: центробежная соковыжималка
Центробежная соковыжималка универсальная. Она выдавит сок из любых фруктов, ягод и овощей. Но для этого она сперва измельчит всё в кашу дисковой теркой. Затем масса попадаёт в сепаратор, где она делится на жмых и сок. Центробежные соковыжималки – громоздкие и шумные, вращаются при помощи металлической центрифуги. Диск измельчает овощи и фрукты, которые затем отжимаются. В соковыжималке есть функция очистки от мякоти, чтобы не разбирать ее каждый раз, когда сок с трудом прорывается через гущу.
Раньше они были ужасно громкие. Нынешние модели намного комфортнее, чем прошлые совковые. Современные устройства развивают скорость центрифуги до 20 000 оборотов в минуту.
Это лидер по скорости отжима. Подойдет для любых фруктов и овощей, даже твердых и волокнистых. Но они будут забивать решётку, поэтому процесс будет мало приятным.
Сок из центробежной соковыжималки часто вспененный.
Маломощные центробежные выжималки могут работать довольно медленно, и не давать хорошее качество отжима сока.
Какой сепаратор лучше?
Если вам лень часто чистить в соковыжималку, то берите конический сепаратор. У него маленькое конусное отверстие на выходе, которое реже засоряется. А еще у конического сепаратора центробежной соковыжималки есть функция автоматического удаления жмыха: он уходит во встроенную емкость бачка. Достаточно нажать одну кнопку.
Цилиндрический сепаратор лучше отжимает сок. Минус – нужно чистить сетку через каждые две-три порции сока. Зато можно выжать сок также из-за замоченных семян, трав и даже хвои.
В поисках качества: шнековая соковыжималка
Довольно новая соковыжималка с более высоким качеством отжима: жмых практически сухой. Это достигается при помощи винтового механизма. Он откусывает от фрукта небольшие кусочки плоти и перетирает о металлическую сетку. Такой сок содержит довольно много мякоти. Удобно делать не только сок, но и смузи и даже ореховую пасту.
Из минусов – эти соковыжималки отжимают довольно долго, потому что имеют невысокую скорость отжима. Чем медленнее вращается шнек, тем тщательнее перетираются продукты. А еще крупные куски фруктов не могут пройти в загрузочное отверстие. Их нужно предварительно разрезать.
- Вертикальные шнековые соковыжималки могут сами захватить и разрезать плод. Во время загрузки не придется пользоваться толкателем.
- Горизонтальные шнековые соковыжималки имеют принцип мясорубки. Нужно разрезать фрукты и овощи на дольки. С горизонтальными шнековыми соковыжималками в комплекте иногда идут насадки, которые могут получать масло из семечек.
- Двухшнековые соковыжималки качественно и быстро перерабатывают большое количество фруктов. Подходят для волокнистых овощей и фруктов.
В целом, по сравнению с центробежными, у шнековых соковыжималок эффективность отжима выше. Но не стоит слишком доверять написанному о производительности на упаковке. Читайте независимые обзоры по каждой модели перед покупкой.
Помните, что для шнековых соковыжималок большая мощность вовсе не требуется: они работают по другому принципу.
Как раз шнековые соковыжималки имеют дополнительные функции. У них часто есть насадки для приготовления сорбета, выдавливания теста, приготовления лапши.
Давим сок
Есть механические прессы, но они стоят дорого. Их работа не зависит от электричества: сок вылавливают под весом, по принципу холодного отжима.
Их часто используют для цитрусовых и гранат.
Прессы для отжима сока встречается реже всего. Они выдавливают сок при помощи сдавливания. На подготовку уходит довольно много времени. Каждый фрукт и овощ нужно завернуть в специальный тканевый мешочек и придавить прессом. Вынуть жмых вручную и сполоснуть мешочек для следующего продукта.
Что нужно знать о соковыжималках?
- Количество скоростей. Самые быстрые центробежные соковыжималки имеют до 30 000 оборотов в минуту. Некоторые производители могут закладывать до 9 скоростей. По факту, пригодится не более, чем две. Если скорость работы слишком высокая, в соке много пены и мякоти. Одним словом, качество переработки снижается.
- У более медленных шнековых приборов скорость до 100 оборотов в минуту. Но у них меньше пены: ее практически нет.
- Объем резервуара для сока. Оптимальный контейнер нужно выбирать исходя из своих потребностей. Если вам нужен всего стакан сока, зачем платить больше и тратиться на большую соковыжималку.
- Объем резервуара для мякоти. Есть модели с емкостью для мякоти и без неё. Отдельный контейнер, конечно, удобнее: не нужно останавливать работу и разбирать устройство, чтобы очистить жмых. И заодно чисто: жмых не разлетается по всей кухне.
- Средняя ширина загрузочного отверстия – 3,5 см. Чем больше отверстие, тем проще: не нужно ножом предварительно разрезать фрукты и овощи.
Подводим итоги
Если вам нужно много сока, лучше подойдёт центробежная соковыжималка. Она быстрее. Чем больше овощей и фруктов планируете выдавливать за один раз, тем важнее мощность и скорость вращения. Средняя мощность соковыжималок: центробежная до 2000 Вт, шнековая -200-500 Вт. Как видим, мене экономная – центробежная.
Самые универсальные соковыжималки – вертикальные шнековые. Их можно использовать для твердых овощей и фруктов, даже таких неподдатливых как корень сельдерея. А летом они еще и приготовят сорбет. А если вас интересует только апельсиновый фреш, зачем платить больше: возьмите просто соковыжималку для цитрусовых.
Выбрать соковыжималку, а также сравнить цены удобно на Price.ua.
Автор: Karina Rigs
