Прощай, молоко: как жить дальше, если у вас лактозная непереносимость.
Когда мы были маленькими, то могли пить молоко в неограниченном количестве. Но с возрастом от молока приходится многим отказываться. После его употребления у некоторых людей возникает дискомфорт. Дело в том, что возможность усваивать лактозу появляется в детстве, когда нам 5-7 лет. Дальше перестает вырабатываться специальный фермент, который может ее расщеплять. Случается, что этот самый фермент вырабатывается слабо. Причина – недостаточная активность пищеварительных ферментов. В недостаточном количестве вырабатывается фермент лактаза. Поэтому назначают прием веществ, которые помогают расщепить лактозу на ее составляющие: глюкозу и галактозу.
Но это не дает возможность употреблять продукты, содержащие лактозу, то есть, молоко и другие молочные продукты.
Что нельзя употреблять:
- молоко;
- сметану;
- сыворотку, творог;
- сухие молочные продукты;
- обезжиренное сухое молоко;
- сливочное масло;
- сгущенку;
- маргарин;
- мороженое.
Не повезло деткам и их родителям, потому что мамочки не смогут кормить ребенка своим молоком.
Не все продукты вызывают такую непереносимость. Например, кефир с живыми активными культурами, как правило, легко усваивается. Чем дольше ферментируется пища, тем меньше в ней содержание лактозы.
Кто не может есть молочку?
Среди причин непереносимости лактозы может быть генетика. Проблемы с лактозой часто «уходят корнями» в детство, хотя редко встречаются у деток возрастом до 2 лет.
Но это не значит, что если у вас не было проблем с лактозой в детстве, через время не нагрянет печаль.
Старение. У взрослых непереносимость лактозы может проявляться с возрастом. Ухудшается выработка ферментов.
Болезнь, стрессы, травмы: все это может способствовать проявлению болезни. Например, сопутствующие заболевания, такие как гастроэнтерит, воспаление кишечника, болезнь Крона, и другие заболевания желудочно-кишечного тракта.
Малышам нужны только смеси с гидролизованными белками. Деткам дают лекарственный препарат, в котором содержатся ферменты, способные расщеплять лактозу.
Аллергия и непереносимость лактозы: в чем разница
Молоко может стать причиной обычной аллергии. Ее не нужно путать с непереносимостью лактозы.
Симптомы непереносимости лактозы:
- тяжесть и вздутие в животе,
- диарея после молочного,
- отрыжка,
- боль и спазмы в животе,
- рвота, тошнота,
- прыщи,
- головные боли и мигрени.
Симптомы могут отпустить быстро, а могут продолжаться и до двух дней.
В случае с аллергией все совсем иначе. С молочными белками борются антитела. Иммунная система считает их врагами и «объявляет» войну. Именно из-за этого и проявляется аллергия в виде покраснения на щеках или сгибах рук. Возможен сильный зуд.
Если вы страдаете непереносимостью лактозы, единственный правильный совет – отправиться к врачу. Потому что только доктор может назначить правильное лечение по результатам анализов, ведь организм «дело тонкое».
Осторожно, медпрепараты
Лактоза входит во многие лекарственные препараты. Поэтому стоит внимательно читать инструкцию перед принятием, чтобы избежать проблем. Стоит выбрать таблетки, в которых есть лактаза, а не лактоза.
Как выжить без молока
Как такового лечения нет, потому что невозможно заставить вырабатываться ферменты. Но можно избежать возникновения симптомов: достаточно просто не употреблять молочные продукты.
- Можно принимать пищевые добавки, продукты лактаза, которые помогают переваривать лактозу. Но они не решают проблему кардинально.
- Сделайте перерыв в молочных продуктах, если употребляете.
- Садитесь на безлактозную диету.
- Употребление кефира улучшает пищеварение и толерантность к лактозе.
- Следите внимательно за любимыми продуктами питания, в которых может содержаться лактоза. Это выпечка, мучное, супы, обработанное мясо, конфеты. Возьмите за правило читать содержание этикеток.
- Если уже хочется молочного, то лучше выбирать продукты, которые приготовлены из козьего молока.
- Используйте органические ферментированные молочные продукты такие как кефир.
- Принимайте пищеварительные ферменты, содержащие лактазу. Попробуйте пробиотики. Это живые активные культуры, которые вы найдете в йогурте и кефире.
- Если вы обожаете молочные продукты, но не получается их попробовать, альтернативой может стать молочка с гидролизированное белками.
- Самый доступный вариант – растительное молоко. Например, его делают из миндаля, сои, кокоса. Можно найти напиток из овсянки или гречки: похоже на молоко, но в нем точно не найдете ни молока, ни лактозы. В составе будет фруктоза и глюкоза.
- Существует миф, что людям, которые не переносят молоко, можно употреблять его в кипяченом виде. На самом деле, происходит просто денатурация молочного белка. Достаточно 10-15 минут кипячения. Но лучше так не делать, потому что молоко все равно остается молоком.
- Лучше редко употреблять ферментированные молочные продукты или молоко растительного происхождения. Кефир, творог и ряженка усваиваются лучше, чем просто молоко. Потому что когда оно скисает, то изменяются свойства. Лактоза превращается в молочную кислоту.
Выбрать продукты, а также сравнить цены удобно на Price.ua.
Автор: Karina Rigs
