Среднестатистическая украинская семья львиную долю своего бюджета тратит на еду. Можно ли сэкономить на продуктах? Легко. У хороших хозяек есть секреты, благодаря которым семья питается и вкусно, и не на весь кошелек.
Не покупаем лишнего
На самом деле экономию продуктового бюджета следует начинать с правильного похода за съестными припасами. В супермаркете удержаться от покупок трудно. Профессиональное оформление витрин и полок буквально заставляют хотеть всего и много. Чтобы распаковывая дома пакеты не задаваться вопросом, зачем к фете был куплен мармелад, учимся правильно ходить за покупками.
Пишем списки
Планируем меню заранее, а затем – и перечень нужных продуктов-ингредиентов. Это поможет не растеряться перед всем разнообразием товаров на полках. И как следствие – не набить корзину всем, что выглядит аппетитно.
Изучаем скидки
Забываем миф о том, что существенно заниженной цене продают лишь некачественные или с истекающим сроком годности продукты. Проверять этикетки, конечно, нужно. Но при нынешнем уровне конкуренции супермаркеты буквально борются за каждого клиента. Они рассчитывают, что соблазнившись на хорошую скидку на фрукты, вы пойдете за ними. А там уж непременно купите еще кошелку другой еды. Экономная хозяйка пойдет другим путем – заранее изучит акционные предложения и продумает маршрут. В ряде магазинов есть свои товарно-скидочные дни. Например, каждый вторник – мясной, а четверг – фруктовый. Логичнее делать запасы этих продуктов именно в эти дни. Для удобства можно установить на свой телефон приложение, которое будет отслеживать скидки в ближайших магазинах.
Собственные бренды
Крупные сети производят широкий спектр товаров под собственным брендом. Как правило, они стоят дешевле аналогов от других производителей, ничуть не уступая им по качеству.
Пересчет на килограмм
Европейские супермаркеты давно применяют такую систему презентации цены покупателю. На ценнике на любой продукт, будь то батон колбасы или баночка консервов, указаны две цены: за конкретный товар и за килограмм. Это чрезвычайно удобно. Покупателю не нужно искать на упаковке данные о брутто-нетто и включать калькулятор: при пересчете цен на килограммы сразы видна разница в них на разные виды одного и того же продукта. Пока же у нас такой традиции нет, разминаем свои способности по арифметике. Вполне может оказаться, что в огромной пачке запечатано меньше продукта по массе, а значит выбранный товар далеко не самый дешевый в своем ряду. Пакет молока – это далеко не всегда литр, а, например, 900 мл. Причем мелким шрифтом.
В магазин – после обеда
На урчащий желудок практически все выглядит вкусным и аппетитным. Шанс навалить в корзину массу ненужного вырастает в разы. Не хотите брать лишнего, не ходите за продуктами голодным.
Смотрим в календарь
Обожаете баклажаны – наедайтесь ими летом. Пришла осень – изучите рецепты блюд из тыквы. Для каждого овоща-фрукта есть сезон, когда он стоит наименьших денег. А уж приготовить что-то вкусное и полезное можно буквально из каждого из них. При наличии соковыжималки осенью можно полностью перейти на домашние соки. Есть сушилка – еще лучше. Пока цены на сельхозпродукцию низкие, можно сделать запасы на всю зиму и хранить их расфасованными. Такой аппарат позволяет сушить не только овощи и фрукты, а и ягоды, грибы и даже рыбу и мясо.
Как с грядки
Еще один способ запастись продуктами в низкий ценовой сезон – это заморозка.
Зимой овощи в магазине не только очень дорогие, но и зачастую не имеют того знакомого с лета “настоящего” вкуса и аромата. А вот хранившиеся в глубокой заморозке не только вкусные, но и полезные – в них сохраняется почти полный набор витаминов. Таким способом законсервировать на зиму можно практически все – от зелени до грибов.
Большинство овощей и фруктов в хорошей морозилке могут храниться до года.
Да и купленный в скидочный день запас мяса можно отправить туда же надолго.
Полуфабрикаты
Качественный полуфабрикат всегда будет стоить намного дороже, чем покупка продуктов и самостоятельное приготовление блюда. Это логично, ведь кто-то замесил тесто и приготовил фарш, чтобы потом на полке магазина появились пельмени. Зарплата этого человека плюс все технологические затраты будут забиты в стоимость продукта. Не хотите доплачивать за эти дополнительные услуги, делайте полуфабрикаты сами. Кроме экономии, это еще и уверенность, что в тесто действительно было добавлено яйцо, а на фарш пошло свежее мясо и в него не добавлялись шкуры и жилы. Современный кухонный комбайн с функцией замешивания теста и мясорубкой – и семья обеспечена вкусными и бюджетными пельменями.
Мелочи, которые гривну берегут
- Из засохшего хлеба получаются отличные гренки. Есть масса рецептов вторичной переработки казалось бы отживших свое продуктов.
- Нарезанные продукты (колбаса, сыр, хлеб и т.п.) зачастую стоят дороже.
- Регулярные покупки бутилированной воды суммарно влетают в копеечку. Куда выгоднее один раз купить фильтр для воды.
- Самые дорогие товары в супермаркете располагают на уровне глаз. Те, что подешевле, ищите на уровне рук.
- Продукты на рынке могут стоить значительно дешевле, чем в магазине. Особенно, во второй половине буднего дня. А вот в выходной цены могут существенно подниматься за счет повышенного спроса.
- Маленькие магазины зачастую продают товары с большей наценкой, чем крупные гипермаркеты. Делать запасы в магазине за углом, только потому что он рядом, неразумно.
- Перестарались и запаслись лишними продуктами, а теперь у них массово заканчивается срок годности? Бросайте в заморозку.
- Домашний хлеб из хлебопечки по себестоимости дешевле магазинного.
- Выгоднее покупать продукты от местного производителя – в их цене не содержатся расходы на транспортировку.
- Для вкусного блюда совсем необязательно наличие большого количества ингредиентов. Просто запеченная в аэрогриле курица порадуют всю семью, а покупать целую тушку – дешевле.
Выбрать продукты, а также сравнить цены удобно на Price.ua.
