Лето и осень – традиционная пора созревания и сбора урожая овощных культур. Все больший интерес проявляют садоводы к растениям – многолетникам, не требующим ежегодной пересадки и несколько лет подряд дающим витаминную зелень.
Катран – “татарский хрен”
Крымский хрен или катран, благодаря экзотическому вкусу, знаком многим гурманам и поклонникам восточной кухни. Толстый и мясистый, длинный корень растения визуально и по вкусу напоминает хрен. В период консервации, листовую часть и корни растения хорошо положить в баночки в качестве специй. Весеннюю тягу к витаминам помогают победить сочные молодые побеги, листья и мясистые корни катрана. Зеленые части растения одинаково хороши в свежем или отварном виде, в супах и салатах.
Произрастание катрана в засушливых условиях предопределило его исключительную неприхотливость и стойкость к холоду. Возможные пути размножения: делением корневища или крупными семенами. Оптимальные сроки высева семян: в сентябрьские или октябрьские теплые дни, в нейтрально кислую, хорошо удобренную почву.
Сочный батун
Холодоустойчивые сорта многолетнего лука батун приобретают все большую популярность среди заядлых огородников, благодаря неприхотливости к условиям произрастания. Сочная белая подземная часть и перья длиной до 30 см долго не теряют товарных качеств. За один сезон в открытом грунте можно срезать зелень трижды. В тепличном варианте необыкновенно сочная и нежная розетка лука отрастает более равномерно.
Домашние умельцы выращивают батун из мелких черных семян прямо на подоконнике, практически круглогодично имея под рукой зелень. Даже такое прохладное место, как застекленная зимняя лоджия, подходит для выращивания культуры. Если посадить батун поздним летом, то можно получить урожай уже в текущем году, но срезать его не стоит, чтобы не ослабить растение, уходящее в зимовку. В противном случае лучок может не перезимовать. Учитывая, что многолетник за сезон превращается в довольно объемный куст, при посадке стоит соблюдать расстояние между растениями не менее 20 см. Периодические подкормки минерально-органическими комплексами не будут лишними.
Многолетняя руккола
Да, да, не удивляйтесь! Подобная новинка приобретает все большую популярность среди огородников – любителей остренького вкуса. Многолетний сорт Wild grazia (Дикая грация) выведен английскими селекционерами на базе популярной итальянской рукколы Silvetta. Отличается более узкими, глубже рассеченными и очень зазубренными листочками. Хотя многолетняя руккола более терпкая, чем ее однолетняя подруга, ее вкус остается острым и чистым даже в жаркую погоду. Максимальная высота и ширина розетки – до 20 см, что стоит учитывать при высадке в грунт. Не исключено выращивание в домашних условиях. Несколько растений в отдельных горшках превратят подоконник в небольшой изящный огородик. Отварное яйцо, огурчик, несколько листочков рукколы – и ваш полезный и питательный ужин готов!
В открытый грунт высаживать семена многолетней рукколы можно, начиная буквально с февральских окон и до сентября. Зимой стоит защитить посевы от вымерзания.
Душистый чабрец
Встретив однажды на солнечной полянке покрытый фиолетовыми цветочками кустик чабреца, хочется до бесконечности наслаждаться его запахом и приятным оттенком мелких соцветий. А ведь растение можно легко высадить у себя на грядке. Гарантируем, что вы не пожалеете! Чабрец не только источает неповторимый аромат, но и очень полезен для здоровья. Отвар и настой высушенных веточек, срезанных в июле-августе, отлично избавляют от множества болезненных состояний и одновременно помогает сэкономить на таблетках. Положите чабрец в вечерний чай и вашу депрессию и бессонницу как рукой снимет! Если чай не помогает, можно положить сушеную траву в небольшой мешочек и класть его под подушку на ночь. Тимьян не требователен к виду почвы, но лучше произрастает на солнечной полянке. Главное условие удачного культивирования симпатичных кустиков – весеннее и осеннее мульчирование компостом слоем до 5 см. Поливать можно не часто, поскольку чабрец не боится засухи. Что касается зимовки, то мульчирование хвоей и лесной подстилкой лишним не будет.
Витаминный ревень
Пришедший в Европу из Тибета в 19 веке, ревень получил довольно широкое распространение в медицине, косметологии и кулинарии благодаря содержанию витаминов и микро и макроэлементов. Стебли-черешки зеленого и красного цвета, отличает нежный вкус и приятная кислинка. Из ревеня выходят вкуснейшие напитки, варенье, начинки для выпечки. Растение можно размножать семенами и культивировать на одном месте до 10 сезонов. Почва при этом должна быть достаточно рыхлой, плодородной и влажной. Перед посадкой семена поместите во влажную марлю и высевайте в бороздки только после прорастания. При появлении первых листочков, стоит оставить между растениями не менее 20 см.
Размножать растение можно и делением корневища. Перед высадкой молодого черенка, место среза немного подсушивается и присыпается активированным углем. Регулярное употребление блюд из ревеня положительно отражается на организме человека любого возраста.
Лук слизун
Слизун наряду с черемшой и шнитт-луком относятся к малораспространенной и малочисленной группе луков, зелень которых богата витаминами, фитонцидами и биологически активными веществами. Эти многолетники имеют схожую агротехнику и требования к произрастанию. Просто требуется хорошо освещаемый солнцем уголок сада, в стороне от зоны ежегодных агротехнических работ с не очень кислой почвой. С первыми лучами весеннего солнца, закругленные ростки слизуна появляются из под земли и радуют сочной зеленью до наступления холодов.
В течение 6-8 лет неприхотливое растение обеспечивает огородников полезной зеленью, уходя под снег прямо с зелеными листьями. Не исключено и выращивание в горшке на подоконнике, тогда зеленые витамины можно собирать и зимой. Постоянно отрастающая зелень слизуна богата легко усвояемой формой железа, что делает продукт исключительно полезным для людей с хронической анемией. При этом лишена резких эфирных масел, делающих горьким обычный лук, что позволяет добавлять его в салаты детям. Размножение возможно как семенами, так и делением пышного куста. Легко переносит всевозможные пересадки, долго сохраняя свежесть зеленой массы.
Топинамбур – враг диабета
Цветок топинамбура, напоминающий маленький подсолнух – отличное украшение задника грядок, а его клубни имеют второе название земляные груши. Высокое содержание биологически активных веществ, включая моно и дисахариды, позволяет преодолеть множество недугов, включая диабет. “Солнечный корень” имеет в своем составе важнейший микроэлемент кремень, кальций, магний, фосфор, железо, аналог инсулина – полисахарид инулин. По содержанию всяких “полезностей” растение опережает множество известных и возделываемых овощей. Клубни можно употреблять сырыми в виде салатов, тушить, отваривать, готовить сладкие блюда и напитки. Отлично размножается клубнями, высаживаемыми в апреле-мае или осенью. Растение отличается исключительной нетребовательностью к почве и поливу.
Эстрагон с ароматом лимонада
Пикантный и душистый эстрагон (тархун) по сути является видом полыни, имеющим привкус и аромат лимонада. Трава придает пикантность овощным блюдам и напиткам, полностью сохраняя вкус и аромат в сушеном или замороженном виде. Каротин и витамин С, в избытке содержащиеся в продолговатых листочках, способны быстро повышать тонус человеческого организма. В составе эфирных масел растения ценнейшие вещества фелландрен, сабинен и оцимен, целый комплекс витаминов А, В1, В2 и С, фосфор, кальций, калий, железо. Легкая некислая почва и прямые солнечные лучи – главные условия для выращивания кустиков эстрагона. Пересадку и обновление можно провести через 5 лет. Возможные методы рассаживания: делением куста, семенами, рассадой. Семена высевают под зиму или весной получают из них рассаду. Чем чаще производятся срезы сочной зелени, тем лучше и гуще будут новые листочки.
Выбрать семена, а также сравнить цены удобно Price.ua.
