Интересный способ заваривать кофе – заливать его холодной водой. Как приготовить и почему это вкусно – в нашей статье.
Колд брю – нетрадиционный способ заваривать кофе. В этом случае напиток готовится при помощи холодной воды. Да, именно, никакого кипятка или пара. Но это и самый долгий процесс приготовления. Бариста рекомендуют настаивать напиток минимум 8 часов, а лучше – сутки.
Чистым колд брю практически не употребляют. Он чаще служит основой для кофейных коктейлей. Такой кофе более плотный, имеет яркий вкус и высокое содержание кофеина. Также он может храниться довольно долго (примерно 2 недели, если хранить в холодильнике).
Почему нельзя пить холодным кофе, приготовленный обычным способом заваривания? Можно. Но он однозначно проиграет во вкусе колд брю. Все дело в том, что, когда такой кофе остывает, он теряет свой аромат и вкусовой букет.
Как приготовить колд брю
Этот напиток можно приготовить из любого сорта. Но он может отличаться по вкусу и это стоит учесть. Так, если вы хотите ягодный или цитрусовый кофе, лучше заваривать зерна из Африки, а если хочется больше сладости и шоколадного оттенка, то выбирайте кофе родом из Центральной Америки. Но выбирайте не самый мелкий помол, лучше – грубый.
Чтобы приготовить колд брю в домашних условиях вам понадобится самая обычная посуда. Нужно взять заварник френч-пресс или просто сосуд с широким горлышком (подойдет даже банка), фильтр (можно взять специальный фильтр в виде конуса или же простую марлю), вода и кофе. Соотношение кофе и воды должно быть примерно 1:4, где одна часть это кофе, а четыре – вода.
Засыпаем кофе в заварник, заливаем водой (не горячей, комнатной температуры) и оставляем настаиваться минимум 12 часов (идеально – сутки). Все это время кофе должен стоять просто на кухне, ему нужна комнатная температура. Когда это время выйдет, нужно опустить френч-пресс и дополнительно процедить кофе через фильтр. Готовый кофе ставим в холодильник и используем для создания любых кофейных коктейлей.
Выбрать кофе, а также сравнить цены удобно на Price.ua.
