Плавленый сыр любят почти все, при этом о таком бытовом приборе, как раклетница, слышали единицы. Тем временем, этот предмет бытовой техники – настоящая находка для всех поклонников сыра и любителей необычных блюд.
Раклет – швейцарское изобретение, а суть такого блюда – в обмакивании разных продуктов, зачастую, овощей, в плавленый сыр. Раньше сыр плавили на костре, а сейчас для этих целей изобрели раклетницу.
Во многих странах даже устраивают целые раклет-вечеринки с вином и необычными рецептами. Можете обзавестись раклетницей и устраивать такие у себя – или просто радовать близких необычными, простыми и вкусными блюдами.
В раклетнице удобно готовить быстрые перекусы: например, горячие бутерброды на завтрак.
Какие бывают раклетницы
Сегодня на рынке можно найти два типа раклетниц.
Традиционные, или классические, плавят один большой кусок сыра. На подставке находится сыр, над которым расположен гриль. Подплавленый сыр соскребают лопаткой, которая входит в комплектацию, и кладут в тарелку с закуской. Этот тип приготовления раклет напоминает старинный “костровой” метод.
Современные модели удобнее: в них есть маленькие тарелочки под отдельные кусочки сыра. Кроме того, прибор позволяет готовить большое разнообразие закусок. Пока в нижней части под плиткой в небольшой сковородочке (таких емкостей может быть от двух до восьми) плавится сыр, на верхней пластине над плиткой готовятся закуски. Это могут быть колбаски, морепродукты, мясо, овощи, яйца, рыба – словом, что вашей душе угодно! В комплект может даже входить блинница, позволяющая разнообразить вариации блюд до бесконечности.
Верхняя пластина, на которую выкладывают закуски, может быть сделана из различных материалов:
- натуральный камень, лучше всего подойдет для приготовления мяса;
- алюминиевое или железное антипригарное покрытие, идеально для приготовления овощей;
- комбо: 1 часть каменная, другая – антипригарная
Раклетницы компактны: прибор легко поставить на обеденный стол, а потом сложить и спрятать в шкаф. В продаже множество приборов разных форм, но практичнее всего себя показали прямоугольные варианты.
Как работает раклетница
Принцип работы раклетницы-гриль объединяет электрическую сковородку и гриль. Нагревательный элемент расположен под верхней плиткой. Таким образом, она прогревается снизу, как сковорода, а нижняя плитка, как гриль, греется сверху.
Вы можете сами регулировать степень обжарки продуктов, располагая еду ближе к краям для менее интенсивной обжарки, а в центре то, что требует больше всего жара. То же самое со скоростью расплавления сыра: если поставить тарелочки ближе к центру, он растает быстрее, чем на краях плитки.
Как выбрать подходящую модель
Выбор раклетницы зависит от цели покупки, но все же есть несколько общих рекомендаций:
- позаботьтесь, чтобы прибор обладал достаточной мощностью (1000 Вт и выше);
- наличие температурных режимов облегчит приготовление блюд (обычно предусмотрено три варианта: горячий, средний и умеренный нагрев);
- у хорошей модели по краям будет специальный желобок для жира, это очень облегчит использование прибора.
Что готовить в раклетнице
Для приготовления в раклетнице, особенно современной и многофункциональной, годится что угодно. Но так как прибор это для нас непривычный и новый, вот несколько идей:
- молодой картофель: сварите его в мундире и макайте в расплавленный сыр;
- лук и маринованные огурчики-корнишоны;
- овощные салаты и просто зелень;
- чипсы, сухарики и другие снеки;
- нарезка: мясо, рыба, колбаса, креветки, грибы;
- фрукты;
- орехи.
К блюдам можно подобрать всевозможные соусы. Они только выгодно оттенят вкус блюд.
И, конечно, не бойтесь экспериментировать! Сыр сочетается почти с любыми продуктами, а плавленый сыр превращает любое блюдо в изысканную закуску. Проявляйте фантазию в подаче и готовьтесь открывать новые возможности раклетницы каждый день!
Выбрать бытовую технику, а также сравнить цены удобно на Price.ua.
