Как выбрать варочную поверхность: полное руководство

В современных квартирах все заметнее тенденции замены привычного монолита плиты комбинацией из варочной поверхности и духового шкафа. Они стильно выглядят, просты в уходе и занимают куда меньше места. Кроме того, разнообразие вариантов дизайна позволяет идеально вписать технику в интерьер кухни.

Если ваш гарнитур сделан по спецзаказу, вы запросто подберете поверхность, которая впишется в его габариты. Если вам не нравится строгая прямоугольная форма, можете расположить конфорки цветком или змейкой.

Но прежде, чем дать волю фантазии, давайте разберемся, какие бывают варочные поверхности и как выбрать подходящую.

Электрическая или газовая?

Чтобы понять, как правильно выбрать встраиваемую варочную поверхность, важно изучить все предложения современного рынка. Панели бывают:

• электрические;
• газовые;
• комбинированные.

Газовые панели

Плюсы. Возможность сэкономить: установив такую плиту, вы заметно сократите расходы на оплату коммунальных услуг.

Минусы. Необходимость в проведении газа. Если в вашей квартире его нет, проще выбрать другой тип панели.

Электрические панели

Плюсы. Возможность установки на любую кухню.

Совет. При необходимости не бойтесь переходить с газовой на электрическую плиту. Если знать, как правильно выбрать электрическую варочную поверхность, она ничем не отличается в использовании: современные модели из стеклокерамики мгновенно нагреваются и так же быстро остывают.

Минусы. Высокое потребление электричества и, как следствие, дороговизна оплаты коммунальных услуг.

Комбинированные

Плюсы. Такие модели в случае необходимости можно подключить к электричеству или применить газовые баллоны, что удобно при нестабильном газо- и электроснабжении: например, в загородном доме или на даче.

Минусы. Меньший выбор моделей. Необходимость покупки баллонов газа по мере расхода.

Зависимая или независимая панель?

• Зависимые поверхности функционируют только вместе с духовым шкафом, который совместим с конкретной моделью. Зачастую в таком случае ручки управления плитой расположены на корпусе духовки.

Совет. Обратите внимание, что в данном контексте даже техника одного производителя может оказаться несовместимой. Перед покупкой обязательно уточните по специальной таблице, которая показывает совместимость техники. А лучше — проконсультируйтесь у продавца, как правильно подобрать варочную поверхность к конкретному духовому шкафу.

• На независимых все рычажки и ручки находятся прямо на панели. Вы можете поставить ее куда угодно, в любой удобный уголок на кухне, без привязки к расположению духовки.

Тип управления: механический или сенсорный?

• Если управление механическое, вы включаете и выключаете плиту специальной ручкой.  Ее поворотом регулируется и температура. Такой вариант привычнее и проще.
• Для управления сенсорной плитой достаточно прикосновения к панели. Поначалу это непривычно, но со временем такой вариант кажется даже более удобным. Главный плюс сенсорного управления — лаконичный эффектный дизайн и простота в уходе, ведь поверхность такой плитки совершенно гладкая.

Как выбрать материал электрической или газовой варочной поверхности

Материал влияет не только на внешнюю элегантность техники, но и ее надежность и удобство в использовании. Рассмотрим возможные варианты.

• Алюминий

Плюсы. Дешевизна. Такая поверхность устойчива к перепадам температуры и механическим нагрузкам. Прочность гарантирует также удароустойчивость. В целом, материал гарантирует надежность техники, при этом позволяет сэкономить.

Минусы. Материал царапается, поэтому исключено использование абразивов для мытья. Поверхность быстро приобретает неопрятный вид из-за воды и отпечатков пальцев.

• Эмаль

Плюсы. Эмалированные модели стоят недорого и классно смотрятся благодаря возможности выбрать цвет, идеально подходящий для вашего интерьера. Материал справляется с перепадами температуры и механическими воздействиями, на ней не видно отпечатков пальцев и капель воды.

Минусы. Если на плиту упадет что-то тяжелое, велик риск образование скола: эмаль довольно хрупкий материал.

• Нержавейка

Плюсы. Нержавеющая сталь отлично справляется с механическими и тепловыми нагрузками. На современном рынке представлены стильные матовые панели, на которых не видно отпечатков пальцев и капель воды.

Минусы. Дороговизна относительно алюминиевых и эмалированных вариантов. Глянцевые модели быстро приобретают неопрятный вид.

• Стеклокерамика

Этому варианту стоит уделить особое внимание, ведь сегодня для современной удобной кухни большинство выбирает стеклокерамические модели. Прежде, чем поддаваться общему веянию, взвесьте все «за» и «против».

Плюсы

• Современный, лаконичный и стильный внешний вид. Богатый выбор оттенков и возможность установить плиту необычной фактуры или даже с рисунком.

Совет. Для оформления выбирайте крапинку или подобный рябой узор, скрывающий мелкие пятна и потертости. Это актуальное качество, учитывая маркость плиты.

• Абсолютно гладкая поверхность упрощает уход за панелью.
• Поверхность быстро нагревается и так же быстро остывает: не нужно ждать томительные минуты, пока можно будет поставить сковородку, и нет риска обжечься.
• Границы нагрева обозначены, и вся остальная поверхность не меняет температуры. На нее можно поставить чашку или другую посуду и не бояться ненужного нагревания, в то время как на конфорке вовсю идет готовка.
• Относительная экономия электричества, если сравнивать с другими плитами данного типа питания.

Минусы

• Цена: такая поверхность является наименее бюджетной из всего ассортимента материалов.
• Хрупкость. Неосторожный удар острием ножа или падение чего-то тяжелого — и велика вероятность образования скола. Чревато трещинами и попадание на плиту холодной воды.
• Боязнь сахара. В целом, стеклокерамика не отличается маркостью. Исключение составляют сахарные жидкости: если вовремя не принять меры, вывести след от пролитого меда или варенья практически нереально.

Совет. Держите под рукой специальный скребок и ликвидируйте сладкое пятно до того, как оно начнет высыхать.

• Потребность в специальной посуде. Сковородки и кастрюли должны иметь совершенно ровное дно и диаметр, вписывающийся в зону нагревания.

Как правильно выбрать электрическую варочную поверхность по типу конфорок

На моделях старого типа за нагревание отвечают конфорки по типу «блины» с электрической спиралью. Это проверенное временем решение имеет ряд недостатков: такие конфорки медленно греются и так же медленно охлаждаются, что затягивает процесс приготовления долгожданного ужина, делает его менее удобным и экономичным, ведь расход на электричество тоже растет. Кроме того, такие модели довольно маркие, а отмыть «блины» — задача нетривиальная.

Если же вы отдали предпочтение стеклокерамике, у вас есть несколько вариантов:

• рапидные конфорки;
• галогеновые конфорки;
• индукционные конфорки;
• Hi-Lite конфорки.

1.Рапидные конфорки

В основе работы данного типа конфорок — спираль. Нагреваясь, она выделяющая тепло, которое мы и используем для готовки.

Плюсы. Разогреваются быстрее, чем обычные «блины» — через 10-12 секунд после включения уже можно ставить кастрюлю или джезву. На остывание им требуется то же время.

Минусы. Низкая скорость нагревания и остывания в сравнении с более «продвинутыми» типами конфорок.

2.Галогеновые конфорки

В помощь спирали в данном типе конфорок идет галогеновая лампа, которая светится, когда плиту включают, и выделяет при этом тепло.

Плюсы. Большая эффективность и скорость нагревания и остывания в сравнении с рапидными моделями.

Минусы. Если вы включаете одну конфорку, греется вся панель. Приходится убирать все предметы, для которых нагрев нежелателен — и осторожничать, чтобы не обжечься. Также галогеновые лампы приходится время от времени заменять, что добавляет затрат и хлопот.

3.Hi-Lite конфорки

В данном типе конфорок используется ленточный нагревательный элемент на асбестовом основании.

Плюсы. Возможность точно установить температурный режим. Высокая эффективность, быстрота нагрева и остывания.

Минусы. Меньшая эффективность в сравнении с индукционным вариантом. Относительная дороговизна.

4.Индукционные конфорки

Индукционный блок плиты выделяет тело, который воздействует прямиком на посуду: таким образом, нагревая дно кастрюли или сковороды, сама поверхность не греется.

Плюсы. Эффективность работы. Оперативно разогревается и остывает. Наиболее экономичный и современный вариант. При нагревании конфорки вся поверхность плиты остается холодной.

Минусы. Потребность в специальной посуде, совместимой с данным типом плит: дно кастрюли, сковородки и джезвы должно намагничиваться. Дороговизна относительно других типов поверхностей.

Как выбрать газовую варочную поверхность

Газовые модели позволяют выиграть в цене и на этапе покупки, и в дальнейшем применении. Лишь индукционные поверхности опережают газовые в плане экономичности использования, но часто отпугивает их изначальная стоимость.

Тем не менее, у современных газовых моделей есть ряд преимуществ:

• гибкое управление температурой и моментальный нагрев;
• равномерное прогревание посуды и быстрота приготовления пищи;
• мгновенное реагирование: одним поворотом ручки вы регулируете температуру или прекращаете кипение, что позволяет удобно контролировать процесс готовки;
• экономичность в использовании.

Конфорки газовых панелей

Работающие на газе модели соединяет привычные технологии и современные веяния. Так, у новых моделей вместо обычных круглых конфорок популярны в форме овала или треугольника. Такие нововведения призваны сделать прогрев посуды более равномерным, повысить экономичность плиты в повседневном использовании, а также убрать необходимость в установке решеток на конфорки. Проще такой вариант и в уходе.

«Газ на стекле»

Эмалированный вариант со специальными вставками, выполненными из закаленного стекла — современные модели газовых поверхностей для эстетов. Вы можете выбрать расцветку стеклянных вставок, кроме того, панель очень легко мыть.

Обзор топовых моделей поверхностей для готовки

Газовая панель: Whirpool AKR 361 IX

Среди газовых панелей популярностью пользуется модель Whirpool AKR 361 IX. Ее можно размещать независимо от духового шкафа: поворотные переключатели расположены прямо на плите. Нержавейка устойчива к повреждениям и гарантирует надежность техники. Серебристый цвет оформления подходит для современного интерьера. Радует и цена: такую модель можно купить от 1910 грн.

Электрическая панель: BOSCH PKE645B17

Электроплита BOSCH PKE645B17 из стеклокерамики с сенсорными переключателями выглядит стильно и современно и проста в уходе. Наличие таймера конфорок обеспечивает удобный контроль за процессом готовки. Сочетание черного и металлика универсально и впишется в любой интерьер. Стоимость такой поверхности — около $170.

Комбинированная панель: Electrolux EGD 6576 NOK

Комбинированная поверхность Electrolux EGD 6576 NOK универсальна в использовании и может размещаться независимо от духового шкафа. Стеклокерамическая панель проста в уходе и эффектно смотрится в современном интерьере. По две конфорки разных типов и позволяют выбирать наиболее эффективный в конкретных условиях вид питания. При этом плита довольно компактна и не займет много места даже на небольшой кухне. Стоимость данной модели — от  $224.

Электрическая индукционная панель: Gorenje IT 614 CSC

Стильная индукционная поверхность Gorenje IT 614 CSC оснащена звуковым таймером конфорок. Панель выполнена из стеклокерамики и работает независимо от духового шкафа. Цена такой панели — от $202.

Резюмируя: если в вашем жилище есть газ, стоит присмотреться к новым вариантам газовых панелей, которые позволяют сэкономить и отвечают современным требованиям эффективности и безопасности.

Если же речь идет об электроплите, то, выбирая индукционную поверхность, вы можете быть уверены в эффективной и экономичной работе техники на долгие годы. Однако, на приобретение такой модели придется потратиться.