Мультиварка була створена для тих, хто хоче харчуватися смачно і корисно, але не готовий провести півжиття на кухні. Як вибрати відповідну за розумну ціну-в огляді від Price.ua .
Девайс з дитячої казки
Ще брати Грім придумали казковий кухонний прилад, який міг самостійно приготувати величезну кількість їжі просто за велінням » горщик, вари!»Так само слухняно він виконував команду» не вари!»Не минуло й 200 років — і щось дуже схоже на той фантастичний горщик є в розпорядженні багатьох господинь. Хіба то мультиварка не генерує продукти з нізвідки, як в казці, їх туди потрібно покласти. Але ж і варить не тільки кашу. Але в іншому відповідає задумом німецьких казкарів-вона дуже легко управляється, може приготувати значну кількість страв і, головне, що після отримання потрібних команд взагалі не вимагає втручання людини.
Як влаштований «горщик»
При всьому зовнішньому розмаїтті більшість сучасних мультіварок влаштовані ідентично: корпус з кришкою, чаша для приготування, нагрівальні елементи з датчиками температури і блок управління з мікропроцесором.
Корпус і кришка
Їх головне завдання-тримати температуру всередині приладу, при цьому мінімально нагріватися. Виготовляються з пластику, нержавіючих сплавів або комбінації цих матеріалів. Якщо мультиварка якісна, то обидва матеріали добре справляються зі своїми завданнями — зберігають температуру продуктів, не нагріваючись. Метал-дорожче і довговічніше, пластик-дешевше і легше.
Прогумовані ніжки — це важливо. Завдяки їм девайс не ковзає по столу.
Кришка може бути знімною чи ні. Знімну набагато простіше мити, а при смаженні її можна взагалі зняти, щоб вона зайвий раз не забризкувалася жиром.
Всі кришки мають клапан для випуску пари. Розбірний легше чистити в разі засмічення.
Чаша
Зазвичай виробляються з алюмінієвих сплавів або нержавіючої сталі. Алюмінієві чаші швидше і рівномірніше нагріваються. Їх внутрішній шар має антипригарне покриття. Воно захищає від пригорання, але і продовжує термін служби чаші. Варіанти без нього-рідкість і зазвичай продаються окремо.
Покриття. Може бути тефлоновим або керамічним.
Тефлонове легко пошкоджується, після чого стає токсичним. З ним потрібно звертатися дуже дбайливо. Під час готування потрібно використовувати тільки спеціальні лопатки (ідеально — силіконові).
Керамічні екологічні і безпечні, стійкі до подряпин, але більш крихкі, швидше зношуються і коштують набагато дорожче.
Товщина чаші. Важливий нюанс — товсті стінки краще утримують тепло, а їжа в них м’яко нудиться, надаючи стравам смак «ніби з печі».
Ручки. Чаші можуть мати жаростійкі ручки. З ними дуже зручно діставати гарячу чашу з мультиварки. Якщо їх немає, доведеться користуватися щипцями або прихватками.
Робочий об’єм чаші. Від нього залежить кількість приготовленої їжі, а також енергоспоживання, розміри і ціна пристрою. Звертати увагу потрібно саме на робочий (а не загальний) обсяг.
Для одного-двох чоловік може вистачити і обсягу в 2-3 л, чаші об’ємом 4-5 л вважаються універсальними, а ємності 6 л розраховані на велику кількість осіб. Простий спосіб розрахувати потрібний обсяг мультиварки-1,5-2 л на людину.
Нагрівання і температура. Бюджетні моделі мають всього один ТЕН, розміщений знизу чаші. Цього цілком вистачить для приготування різних каш і супів, однак для випічки або запікання м’яса недостатньо (нижній шар може пригоріти, а верхній залишитися сируватим). Для цього потрібні додаткові Тени, встановлені з боків мультиварки і / або в кришці. Така технологія вказується виробником як»3D-нагрів». За допомогою додаткових тенів їжа готується більш рівномірно і набагато швидше. Найбільш моторно з такими завданнями справляються мультиварки з
Індукційним нагріванням. Вони набагато економічніше і набагато швидше нагріваються. Але і коштують в рази більше.
Максимальна робоча температура. Більшість моделей мультіварок працюють в діапазонах 40-160 градусів. Цього цілком достатньо для основних програм готування. Якщо девайс буде використовуватися для випічки або в якості фритюрниці, має сенс вибирати моделі з максимальною температурою 170-180 градусів.
Потужність. Тут все просто — чим вона більше, тим швидше готується їжа, але підвищується енергоспоживання. Крім того, чим місткіше мультиварка, тим більше енергії потрібно для її роботи. Для 3-літрової моделі може вистачити і 700 Вт, 5 — літрової — 800-1000 Вт, 6 літрів і більше-не менше 1500 Вт.
З ряду декількох ідентичних моделей краще віддавати перевагу девайсу з більшою потужністю.
Панель керування. Хороша інформативність дисплея — завжди плюс. Він може відображати різні показники, наприклад:
- Встановлені час і температуру готування;
- Яка програма запущена;
- Чи включений автопідігрів;
- Скільки часу залишилося до кінця приготування страви;
- Тривалість приготування їжі;
- Час до старту (при включеній відстрочці запуску).
Автоматичні режими
Чим їх більше, тим дорожче девайс, тому при виборі мультиварки варто визначитися, які з них дійсно потрібні.
Найбільш ходові:
«Каша» — приготування каш з різних круп. Головна умова-дотримуватися правильні пропорції води. Також може називатися «Гречка»Рис»крупи».
«Гасіння» — забезпечує тривалу термічну обробку при низьких температурах. На цьому режимі можна не тільки гасити м’ясо і овочі, а й зварити бульйон або наваристий суп.
«Жарка» — для обсмажування продуктів при мінімальному використанні жирів.
«Суп» — дозволяє приготувати не тільки перші страви, але і компоти. Може називатися»Перші страви».
«Пароварка» — незамінний режим для любителів здорового харчування або тих, хто сидить на дієті. У комплектацію повинна входити спеціальна ємність для приготування на пару.
«Плов» — це режим приготування каші з функцією гасіння. Відрізняється підсмажуванням в кінці процесу. Підходить не тільки для плову, але і для інших страв, що вимагають і варіння, і смаження.
«Випічка» — крім випікання, з відкритою кришкою цей режим можна використовувати для смаження.
«Молочна каша» — дуже стане в нагоді молодим батькам для приготування дитячої їжі.
«Підігрів» — призначений для розігріву їжі на низьких температурах.
Перелік можливих режимів може включати як звичні «хліб»холодець» або «Йогурт», так і екзотичні на кшталт «Фондю»Попкорн» і навіть «Халва».
Ручний режим
Інші назви-» мультиповар»,»Майстер-шеф». Дозволяє виставляти вручну температуру і час приготування, створюючи свою власну програму. Чим менше крок регулювання часу / температури, тим більше різноманітність ручних налаштувань. Справжня знахідка для любителів приготувати що-небудь оригінальне.
Режим скороварки
В мультиварках-скороварках їжа готується під тиском, що істотно скорочує час приготування. Під час використання такого режиму не можна відкривати кришку до кінця циклу, тому під час приготування неможливо перевірити або спробувати блюдо, а також додати додаткові інгредієнти.
Відкладений старт
одне з головних переваг мультиварки перед звичайною плитою. Таймер відстрочки дозволяє задати час, коли їжа повинна бути готова або підігріта. Потрібно просто закласти інгредієнти і виставити потрібний час — блюдо буде готове точно в строк.
У різних моделях можливість відкласти початок готування варіюється від декількох годин до доби.
Найбільш поширеним є алгоритм «завершити приготування страви через Х годин». Також зустрічаються варіанти» приготувати страву до часу Х «і»почати приготування через х годин».
Автоматичний підігрів
Підтримує блюдо в теплому стані після його приготування. Ця функція повинна бути з можливістю відключення, адже тепле рагу або суп це дуже круто, але гарячий компот або холодець — навряд чи.
Дистанційне керування
Такими смарт-мультиварками можна управляти через Bluetooth або Wi-Fi. Ними можна управляти і виставляти режими з іншої кімнати і навіть з роботи. Враховуйте, що ця опція здорожує девайс.
Додаткові аксесуари
Це можуть бути фірмова книга рецептів, мірний стакан, спеціальні ложки, контейнер для приготування на пару, щипці для чаші або прихватки, додаткові ємності для страв (йогурт, фритюр і т.Д.).
Кому варто купити мультиварку?
Любителю технологічних кухонних помічників. Адже це не тільки модний, а й функціональний практичний девайс. Але є багато інших ситуацій, коли цей прилад просто незамінний.
Якщо сухі перекушування і піца — не ваш раціон, але готувати ви не любите. Мультиварка і без вас приготує корисне овочеве рагу або ідеально розсипчасту кашу.
Якщо ви дуже зайнята людина і ритм життя не дозволяє проводити багато часу на кухні. «Горщику» потрібно лише дати потрібні інгредієнти — все інше він зробить сам. Функціонал сучасних моделей може бути дуже широким-вони готують каші, супи і печеня, випічку і навіть йогурти і м’ясо гриль.
Якщо ви повертаєтеся з роботи пізніше, ніж діти зі школи, і постійно хвилюєтеся, чи зможуть вони пообідати самостійно. Розігріти собі суп або кашу на газовій плиті і не забути її вимкнути або ж просто натиснути на кнопку на каструлі — абсолютно різні процеси з точки зору безпеки дитини. Багато сучасних моделей мають функцію відкладеного приготування їжі і підтримки температури вже готового блюда. З такою мультиваркою дітям залишиться лише відкрити кришку і насипати собі свіжий обід.
Якщо в сім’ї є студент, який навчається в іншому місті. З мультиваркою навіть дуже далекий від кулінарії дитина з легкістю приготує собі і перше, і друге. І для цього не потрібно годину стояти над сковорідкою в загальній кухні. Натиснув пару сенсорних кнопок — і займайся своїми справами.
Якщо ви часто відпочиваєте на турбазах, де або немає харчування, або вас не влаштовує меню місцевої їдальні. Але з мультиваркою ви самі господарі свого обіду. До того ж завжди будете впевнені в якості продуктів. Це особливо актуально для сімей, в яких є діти з харчовими алергіями.
Якщо у вас є негазифікований заміський будинок або дача. Мультиварка економніше електроплити.
Якщо ви хочете зробити приємний і корисний подарунок дружині, сестрі або мамі.
Бренди
Лідерами серед виробників мультіварок є бренди Redmond, Moulinex, Polaris, Tefal і Philips. Їх продукція відрізняється хорошим співвідношенням ціна / якість в будь-якому ціновому діапазоні. Також популярні моделі від фірм Scarlett і Panasonic.
Серед новачків ринку користувачі відзначають бренди Cuckoo, Magio, Marta і Xiaomi.
&Nbsp;
Автор: Frau Yoda
