За время карантина мы привыкли есть дома. Хорошая привычка, но как же иногда тяжело выбрать, что же приготовить. Мы облегчили вам задачу и выбрали самые удачные варианты завтраков и ужинов.
Американские панкейки
Мы уверены, что именно они спасут, если дома есть ребенок, который вредничает и отказывается от завтрака. Воздушные панкейки – это нечто вроде привычных нам блинчиков и оладий. Но они отличаются от них по вкусу.
Что понадобится:
- 3 стакана муки;
- 6 стаканов сахара;
- 2 столовые ложки пекарского порошка;
- соль, мускатный орех;
- 4 яйца;
- два с половиной стакана молока;
- ванильный сахар;
- 80 г сливочного масла .
Смешиваем муку, сахар, соль и приправы. Отдельно взбиваем яйца с молоком и ванилью. В это время нужно растопить масло на чугунной сковороде и влить его в молочную смесь. Смешиваем все ингредиенты и вымешиваем тесто, пока оно не загустеет: должно стать однородным. Готовимся выпекать наши панкейки. В сковороду нужно налить примерно 1/4 столовой ложки теста. Выпекаем по принципу оладушек: не раскатываем блины на всю сковородку, а выкладываем половником несколько кружочков. Жарим до тех пор, пока на наших панкейках не появятся пузырьки. Переворачиваем и еще около минуты прожариваем вторую сторону. Выкладываем на блюдо и прикрываем сверху полотенцем или салфеткой, панкейки не остыли моментально. Даже если остынут, то можно все равно их потом подогреть в микроволновке. Идеально подавать вместе с шоколадом, а орехами, даже джемом.
Читайте также: Как испечь вкусный хлеб дома без хлебопечки + рецепты
Омлет-пирог
Обычном омлетом никого не удивишь, а тут целый пирог с хрустящей корочкой, да еще и с беконом. Идеально, если у вас есть дома готовое слоеное тесто, чтобы не заморачиваться с его приготовлением.
Что понадобится:
- бекон;
- лист слоеного теста;
- 12 яиц;
- две столовые ложки сливок;
- 340 г голландского твердого сыра.
Сразу выкладываем наш пирог на противень. Первыми отправляем полоски бекона. Кладем их друг рядом с другом. Затем выкладываем перпендикулярными полосами второй слой. Получается решетка из бекона. Раскатываем слоеное тесто и прижимаем его к стенкам нашей формы. Обрезаем лишнее при помощи ножа. Взбиваем молоко, яйца, добавляем сыр, соль и черный перец. Выливаем на слоеное тесто. Разогреваем духовку для выпекания. Выпекаем около 25 минут при 200 градусах.
Сырные булочки с яичницей
Свежеиспеченная булочка, в которой красуется яйцо – что может быть лучше на завтрак?
Что понадобится:
- три стакана муки;
- 2 столовые ложки разрыхлителя теста;
- 5 стаканов муки;
- две столовые ложки сахара;
- 300 г сливочного масла;
- 240 г твердого тертого сыра;
- тонко нарезанный лук;
- два стакана простокваши;
- 12 ломтиков ветчины;
- 12 больших яиц.
Разогрейте духовку до 220 градусов. За это время смешайте муку, разрыхлитель сахар, соль и перец. Добавляем сливочное масло и кефир. Вымешиваем. Масло должно оставаться небольшими кусочками, чтобы тесто было неоднородным. Выкладываем тесто на противень. Делим его на 6 равных частей, из которых делаем большие круги диаметром около 10 см, а в толщину около 2 см. Раскладываем на противне на равном расстоянии друг от друга. Делаем небольшое углубление в наших кружочках, смазываем простоквашей. Выпекаем 12 минут, пока тесто не станет золотистым. А затем выкладываем сверху по кусочку ветчины. Получается своеобразная чаша. Вбиваем по яйцу. Солим, перчим, отправляем обратно в духовку на 10 минут. Лопаткой выкладываем наше сырное печенье с яйцом по тарелкам.
Томатный чизбургер
Что понадобится:
- две столовые ложки оливкового масла;
- 2 луковицы;
- килограмм говяжьего фарша;
- две столовые ложки кетчупа;
- две столовые ложки горчицы;
- соль и черный молотый перец;
- 8 помидоров;
- стакан тертого твердого сыра.
Разогреваем масло и обжариваем лук, пока он не станет золотым. Добавляем чеснок в фарш. Когда он поджарится, добавляем кетчуп и приправы. Выкладываем помидоры. Их нужно разделить на несколько частей, но не трогать основание. То есть, получится своеобразный лотос. Серединку вынимаем и наполняем фаршем. Сверху посыпаем сыром. Можно украсить ломтиками маринованных огурцов и кунжутом.
Цыпленок капрезе
Что понадобится:
- килограмм куриной грудки;
- две столовые ложки оливкового масла;
- соль, черный перец, чеснок;
- килограмм томатов черри;
- базилик;
- моцарелла.
Разогреваем масло в сковородке, обжариваем специи. Кладем курицу, порезанную кусочками. Обжариваем до золотистой корочки. В это время смешиваем уксус с рубленым чесноком, обжариваем на сковородке. Добавляем помидоры и тушим. Добавляем базилик. К овощам кладем обжаренную курицы. Сверху добавляем моцареллу. Ждем, пока сыр расплавится.
Мусака
Это традиционное греческое блюдо, которое лучше всего готовить с наступлением сезона овощей.
Что понадобится:
- килограмм говяжьего фарша;
- 600 г помидора;
- три ложки томатного пюре;
- молотая корица;
- килограмм баклажанов;
- 300 г сыра фета.
- мята
- оливковое масло и чеснок.
Для соуса:
- 700 грамм молока;
- 60 г сливочного масла;
- 40 г муки;
- 300 г тертого твердого сыра;
- три яйца;
- мускатный орех.
Баклажаны нужно порезать на пластины. Длина каждой – полсантиметра. Пересыпаем баклажаны с солью и откладываем, чтобы они дали сок. Режем кубиками лук и помидоры, рубим чеснок. Готовим соус. Разогреваем масло, добавляем муку, затем вливаем молоко тонкой струйкой и хорошо помешиваем на слабом огне. Добавляем половину тертого сыра. Когда он расплавится, взбиваем два яйца и добавляем их в соус. Обжариваем баклажаны, добавляем лук, чеснок, мясной фарш, помидоры, томатное пюре и приправы. Включаем духовку: она должна разогреться до 200 градусов. Выкладываем слой из баклажанов, затем фарш. Его нужно разровнять и приправить мятой и фетой. Затем слова кладем баклажаны. Опять слой фарша, который заливаем соусом и посыпаем сыром. 40 минут выдерживаем в духовке.
Выбрать все для кухни, а также сравнить цены удобно на Price.ua.
Автор: Karina Rigs
