Готовим дома. Идеи простых и вкусных блюд

22.05.2020 - Просмотров: 62

За время карантина мы привыкли есть дома. Хорошая привычка, но как же иногда тяжело выбрать, что же приготовить. Мы облегчили вам задачу и выбрали самые удачные варианты завтраков и ужинов.

Американские панкейки

Мы уверены, что именно они спасут, если дома есть ребенок, который вредничает и отказывается от завтрака. Воздушные панкейки – это нечто вроде привычных нам блинчиков и оладий. Но они отличаются от них по вкусу.

Что понадобится:

  • 3 стакана муки;
  • 6 стаканов сахара;
  • 2 столовые ложки пекарского порошка;
  • соль, мускатный орех;
  • 4 яйца;
  • два с половиной стакана молока;
  • ванильный сахар;
  • 80 г сливочного масла .

Смешиваем муку, сахар, соль и приправы. Отдельно взбиваем яйца с молоком и ванилью. В это время нужно растопить масло на чугунной сковороде и влить его в молочную смесь. Смешиваем все ингредиенты и вымешиваем тесто, пока оно не загустеет: должно стать однородным. Готовимся выпекать наши панкейки. В сковороду нужно налить примерно 1/4 столовой ложки теста. Выпекаем по принципу оладушек: не раскатываем блины на всю сковородку, а выкладываем половником несколько кружочков. Жарим до тех пор, пока на наших панкейках не появятся пузырьки. Переворачиваем и еще около минуты прожариваем вторую сторону. Выкладываем на блюдо и прикрываем сверху полотенцем или салфеткой, панкейки не остыли моментально. Даже если остынут, то можно все равно их потом подогреть в микроволновке. Идеально подавать вместе с шоколадом, а орехами, даже джемом.

Читайте также: Как испечь вкусный хлеб дома без хлебопечки + рецепты

Омлет-пирог

Обычном омлетом никого не удивишь, а тут целый пирог с хрустящей корочкой, да еще и с беконом. Идеально, если у вас есть дома готовое слоеное тесто, чтобы не заморачиваться с его приготовлением.

Что понадобится:

  • бекон;
  • лист слоеного теста;
  • 12 яиц;
  • две столовые ложки сливок;
  • 340 г голландского твердого сыра.

Сразу выкладываем наш пирог на противень. Первыми отправляем полоски бекона. Кладем их друг рядом с другом. Затем выкладываем перпендикулярными полосами второй слой. Получается решетка из бекона. Раскатываем слоеное тесто и прижимаем его к стенкам нашей формы. Обрезаем лишнее при помощи ножа. Взбиваем молоко, яйца, добавляем сыр, соль и черный перец. Выливаем на слоеное тесто. Разогреваем духовку для выпекания. Выпекаем около 25 минут при 200 градусах.

Сырные булочки с яичницей

Свежеиспеченная булочка, в которой красуется яйцо – что может быть лучше на завтрак?

Что понадобится:

  • три стакана муки;
  • 2 столовые ложки разрыхлителя теста;
  • 5 стаканов муки;
  • две столовые ложки сахара;
  • 300 г сливочного масла;
  • 240 г твердого тертого сыра;
  • тонко нарезанный лук;
  • два стакана простокваши;
  • 12 ломтиков ветчины;
  • 12 больших яиц.

Разогрейте духовку до 220 градусов. За это время смешайте муку, разрыхлитель сахар, соль и перец. Добавляем сливочное масло и кефир. Вымешиваем. Масло должно оставаться небольшими кусочками, чтобы тесто было неоднородным. Выкладываем тесто на противень. Делим его на 6 равных частей, из которых делаем большие круги диаметром около 10 см, а в толщину около 2 см. Раскладываем на противне на равном расстоянии друг от друга. Делаем небольшое углубление в наших кружочках, смазываем простоквашей. Выпекаем 12 минут, пока тесто не станет золотистым. А затем выкладываем сверху по кусочку ветчины. Получается своеобразная чаша. Вбиваем по яйцу. Солим, перчим, отправляем обратно в духовку на 10 минут. Лопаткой выкладываем наше сырное печенье с яйцом по тарелкам.

Томатный чизбургер

Что понадобится:

  • две столовые ложки оливкового масла;
  • 2 луковицы;
  • килограмм говяжьего фарша;
  • две столовые ложки кетчупа;
  • две столовые ложки горчицы;
  • соль и черный молотый перец;
  • 8 помидоров;
  • стакан тертого твердого сыра.

Разогреваем масло и обжариваем лук, пока он не станет золотым. Добавляем чеснок в фарш. Когда он поджарится, добавляем кетчуп и приправы. Выкладываем помидоры. Их нужно разделить на несколько частей, но не трогать основание. То есть, получится своеобразный лотос. Серединку вынимаем и наполняем фаршем. Сверху посыпаем сыром. Можно украсить ломтиками маринованных огурцов и кунжутом.

Цыпленок капрезе

Что понадобится:

  • килограмм куриной грудки;
  • две столовые ложки оливкового масла;
  • соль, черный перец, чеснок;
  • килограмм томатов черри;
  • базилик;
  • моцарелла.

Разогреваем масло в сковородке, обжариваем специи. Кладем курицу, порезанную кусочками. Обжариваем до золотистой корочки. В это время смешиваем уксус с рубленым чесноком, обжариваем на сковородке. Добавляем помидоры и тушим. Добавляем базилик. К овощам кладем обжаренную курицы. Сверху добавляем моцареллу. Ждем, пока сыр расплавится.

Мусака

Это традиционное греческое блюдо, которое лучше всего готовить с наступлением сезона овощей.

Что понадобится:

  • килограмм говяжьего фарша;
  • 600 г помидора;
  • три ложки томатного пюре;
  • молотая корица;
  • килограмм баклажанов;
  • 300 г сыра фета.
  • мята
  • оливковое масло и чеснок.

Для соуса:

  • 700 грамм молока;
  • 60 г сливочного масла;
  • 40 г муки;
  • 300 г тертого твердого сыра;
  • три яйца;
  • мускатный орех.

Баклажаны нужно порезать на пластины. Длина каждой – полсантиметра. Пересыпаем баклажаны с солью и откладываем, чтобы они дали сок. Режем кубиками лук и помидоры, рубим чеснок. Готовим соус. Разогреваем масло, добавляем муку, затем вливаем молоко тонкой струйкой и хорошо помешиваем на слабом огне. Добавляем половину тертого сыра. Когда он расплавится, взбиваем два яйца и добавляем их в соус. Обжариваем баклажаны, добавляем лук, чеснок, мясной фарш, помидоры, томатное пюре и приправы. Включаем духовку: она должна разогреться до 200 градусов. Выкладываем слой из баклажанов, затем фарш. Его нужно разровнять и приправить мятой и фетой. Затем слова кладем баклажаны. Опять слой фарша, который заливаем соусом и посыпаем сыром. 40 минут выдерживаем в духовке.

Выбрать все для кухни, а также сравнить цены удобно на Price.ua.

Автор: Karina Rigs

Читайте также: Чем кормить детей дома. Простые рецепты от опытной бабушки

Читайте также