Консервирование во всеоружии. Важные мелочи

07.08.2018 - Просмотров: 1112

Подготовиться к сезону консервирования стоит основательно. Каждая, казалось бы, мелочь способна существенно облегчить процесс работы.

Что пригодится:

  • Дуршлаг для мытья овощей и фруктов
  • Доска для нарезки
  • Набор для специй
  • Нож для очистки овощей
  • Силиконовая лопатка
  • Ручная терка
  • Пресс для чеснока
  • Закаточная машинка-автомат
  • Пакеты для заморозки

Первое, что необходимо сделать перед приготовлением – хорошо промыть все ингредиенты под проточной водой. Как нельзя лучше для этих целей подойдет вместительный дуршлаг диаметром не менее 24 см. Практичная модель Empire 2529 (от 186 грн) с двумя удобными ручками. Выполнен дуршлаг из нержавеющей стали. Хотите вариант полегче – рассмотрите яркие модели из пластика Lamela (от 28 грн)

Даже при наличии супер навороченной кухонной техники, сложно обойтись без обычной кухонной доски. На ней нарежете кольцами и бочонками нужного размера кабачки, баклажаны, морковь, лук, чеснок. Повара-профессионалы используют только качественные деревянные доски достаточно большого размера. С такой доской манипуляции с ножом будут более уверенными.  Полностью соответствует требованиям кухонная доска Perfelli 0710072  размером 30 на 45 см, имеющая сточный желоб для жидкости (от 474 грн).

Часто секрет оригинального вкуса блюд кроется именно в качественной приправе. Держать под рукой необходимые ингредиенты помогут специальные баночки. Оптимальный выбор – Набор для специй Vinzer 89274 из 7 предметов (от 1037 грн). Наличие подставки из нержавеющей стали обеспечит компактное хранение и порядок на кухонном столе.

Специальные ножи для очистки овощей давно вытеснили привычные варианты. Используя керамическую чистилку и нож из комплекта Fissman MUSE ФС2.607 (от 284 грн), как отличную альтернативу привычному металлу, получите на выходе более экологичную продукцию и сохраните максимум витаминов. Такая чистилка не переносит ионов металла в пищу, не подвержена окислению от овощей и фруктов. Единственное “но” – ножи из керамики придется мыть вручную.

Перемешивание продуктов при обжаривании и тушении не обойдется без специального приспособления, щадящего посуду. Силиконовая лопатка Maestro MR-1183  (от 77 грн) – универсальна,  не расплавится на горячей сковороде.

Вам может понадобиться натереть вручную небольшое количество продукта. На помощь придет удобная шинковка. Качественная ручная терка с тремя насадками Victorinox 7.6078 (от 1163 грн) легко справится с любой задачей и поможет натереть овощи с минимальными усилиями. Можно использовать для получения тонкой стружки из сыра, шоколада.

Наиболее вкусные и ароматные домашние консервы не обходятся без добавления чесночка. Пресс Peterhof PH-12893 (от 118 грн) оригинального дизайна, поможет одним движением  измельчить нужное количество чеснока. Материал – углеродистая сталь, не подвержен воздействию агрессивных кислот и механическим повреждениям.

Плотно закупорить банки с консервацией поможет закаточная машинка. В этом случае лучше воспользоваться автоматическим девайсом, который обеспечивает минимум усилий и максимум эффективности. Приспособление самостоятельно контролирует процесс закатки. Плотно прижимая автомат к крышке, достаточно провернуть ручку до упора по часовой стрелке.

Не хотите заморачиваться с приготовлением консервации, имея вместительную морозилку? Хорошо вымойте продукцию, при необходимости, порежьте на кусочки небольшого размера (кубики, кружочки) и положите в 2-х литровые пакеты для заморозки от украинского бренда Помічниця. Плотно завяжите, предварительно выпустив воздух и уложите в морозильную камеру.

Выбрать важные мелочи для консервирования и сравнить цены удобно на Price.ua.

Читайте также:
Консервирование во всеоружии. Необходимая техника
Консервирование во всеоружии. Оптимальный набор посуды

Читайте также