Вже зараз на прилавках магазинів і ринків з’являються гарбуза різних сортів і розмірів. Не купити цей овоч неможливо, адже з нього можна стільки всього смачного приготувати!
Крем-суп з гарбуза
&Nbsp;
Нічого не може бути простіше і смачніше! Пропонуємо готувати відразу у великій каструлі (мінімум 3 літри), тому що це суп розходиться дуже швидко. До речі, його їдять діти, який в іншому випадку до гарбузі не доторкнулися б!
Гарбуз чистимо і нарізаємо шматочками. Якими саме, Не важливо. Якщо у вас невелика гарбуз, там знадобиться трохи більше половини. Розраховуйте, щоб гарбуза було рівно половина від усіх інгредієнтів, адже саме вона королева цієї страви.
Дві середні картоплини, цибулину, моркву чистимо і також відправляємо в каструлю. Солимо і перчимо. Коли всі овочі зваряться, вимикаємо і зливаємо бульйон в окрему ємність, залишаємо приблизно половину. Занурювальним блендером пюрируем наш суп. Він повинен бути не дуже рідким і не дуже густим. Якщо потрібно, додавайте потроху бульйон.
Подавати суп-пюре потрібно зі сметаною, грінками і тертим пармезаном. Самий шик-додати злегка підсмажені гарбузове насіння.
Гарбуз фрі
Такої корисної заміни вуличному фастфуду ще пошукати. Спробуйте, можливо саме це блюдо стане у вашої родини улюбленим.
Гарбуз чистимо, ріжемо соломкою. Паралельно розігріваємо духовку до 250 градусів. Деко або форму для запікання застилає пергаментом. Гарбуз добре змащуємо оливковою олією, щоб кожен шматочок був покритий. Потім викладаємо у форму одним шаром, солимо, перчимо. Можна додати перчик гостріше, але це вже як вам більше подобається.
Випікаємо соломку приблизно 15-20 хвилин, в процесі її потрібно один раз перевернути. Соломка повинна бути хрусткою.
Читайте також: що приготувати з кабачків. Швидко і просто
Салат з гарбуза і фети
Гарбуз їсти сирої можна і потрібно. І цей салат цьому прекрасний доказ. Вам знадобиться 200 г гарбуза, 100 г будь-якого солоного розсольного сиру. Відмінно підійде фета, бринза, також можна взяти сулугуні або адигейський. Також візьмемо 20 г маслин і кілька столових ложок оливкової олії. Спеції вибирайте на свій смак: прованські, італійські або середземноморські трави, просто сіль, перець.
Гарбуз ріжемо невеликими кубиками, такими ж кубиками нарізаємо сир, додаємо маслини (можна цілими, а можна і розрізати навпіл або кільцями), спеції і оливкову олію. Все, оригінальний і швидкий салат готовий!
Радимо відразу подвоювати кількість інгредієнтів. Вже дуже він смачний виходить, будуть просити добавку!
Гарбузовий торт
Простий, смачний і такий сонячний торт ваші домочадці точно полюблять!
Приблизно 300 г сирого гарбуза потрібно натерти на дрібній тертці. Це потрібно для того, щоб гарбуз швидше пропеклася. Також можна її пропустити через м’ясорубку або блендер. Тут вже як вам буде зручно.
У гарбуз додаємо 200 г цукру, 250 мл молока, на кінчику чайної ложки куркуму (вона додасть кольору випічці) і поступово вводимо 200 г борошна. Важливо добре перемішати тісто, щоб не було грудочок. У вас повинно вийде тісто, як на млинці, але тільки трохи густіше.
Далі добре розігріваємо сковорідку , наливаємо трохи соняшникової олії і викладаємо наше тісто. Корж повинен вийти на всю поверхню сковороди. Смажити потрібно приблизно 2-3 хвилини з кожного боку. Коли все коржі спечуться, їм потрібно дати охолонути.
За цей час готуємо крем. Він дуже простий і улюблений багатьма. Сметана + цукор . Сметану беремо жирну, не менше 20%. Нам її знадобиться близько 300 г.Додаємо в неї 200 г цукру (солодкість можете регулювати на свій смак) і добре збиваємо міксером.
Смак дитинства: гарбузова каша
& Nbsp;
Стакан круглого рису промиваємо і ставимо варитися до готовності. Приблизно 400 г очищеної гарбуза ріжемо невеликими кубиками, розігріваємо сковороду, додаємо кубик вершкового масла. Коли масло розтопиться, додаємо ще кубик вершкового масла і трохи води. Тушкуємо гарбуз до повної готовності.
Коли в рисі не залишиться води, додаємо дві склянки молока, цукор, трохи вершкового масла і трохи проварюємо. У вас повинна вийти готова рисова каша. Гарбуз знімаємо з вогню, перекладаємо в мисочку і пюріруем за допомогою звичайної толкушки для пюре. До речі, в цьому варіанті підійде навіть звичайна вилка.
На фінальному етапі змішуємо рис з гарбузом. Перед подачею в кашу можна додати родзинки або фрукти. Вийде дуже смачно. Ідеально для дітей на сніданок.
Гарбузовий сік!
Не знаємо, як у ви, а ми відразу згадали цей смак знайомий з дитинства. А тепер ми розповімо, як його просто приготувати вдома і без соковижималки!
Вам знадобиться гарбуз вагою приблизно 3,5 кг (неочищена), один літр води, 12 столових ложок цукру, сік половини лимона.
Гарбуз ріжемо, чистимо (не дивуйтеся, якщо у вас вийде близько кілограма відходів), нарізаємо грубими великими шматками і складаємо в каструлю. Додаємо воду, вона повинна лише покрити дно. Включаємо слабкий вогонь і варимо гарбуз до тих пір, поки вона не стане м’якою.
Далі перебиваємо готову гарбуз блендером, додаємо цукор і лимонний сік.
Готове пюре потрібно обов’язково протерти через дрібне сито, щоб позбавити сік від твердих частинок.
Готовий сік переливаємо в каструлю і даємо проваритися 5 хвилин.
Сік виходить досить концентрованим, тому його можна сміливо розбавляти водою. Особливо, якщо пити його будуть діти.
Вибрати якісний посуд, а також порівняти ціни зручно на Price.ua .
Автор: harDi
