Католицька легенда, оцет, полювання, футбольний скандал, сотні розбитих пляшок і світове визнання. Все це-історія німецького бренду Jägermeister, який вже майже століття випускає унікальну гірку настоянку.
Починалося все з невеликої фабрики з виробництва оцту. Він використовувався для охолодження породи на видобувних шахтах, яких було багато в околицях Вольфенбюттеля. Завдяки бренду Jägermeister зараз це маленьке містечко стало великим туристичним центром. А в 1878 році хтось Вільгельм Маст, місцевий винороб, і не мріючи про таку славу, відкрив там свій оцтовий бізнес. Паралельно на фабриці виробляли марочні вина.
Пізніше управління справами взяв на себе його син Курт, завзятий мисливець.
Доходи від продажу оцту різко знижувалися — маленькі фабрики не могли конкурувати з великими підприємствами, тому Курт зосередився на виноробстві і торгівлі вином. Крім того, почав експериментувати з міцним алкоголем: змішував лікери і настоянки, намагаючись створити свої унікальні рецепти. Деякі дуже припали до смаку покупцям, справи пішли вгору, а виробництво міцних напоїв стало основним бізнесом фірми.
Народження легенди
Курт Маст любив полювати на оленів і часто виходив в ліс, тому загорівся ідеєю створити «душевний» напій для мисливців. Він повинен був легко питися, зігрівати, покращувати апетит і настрій.
У збережених записах Маста описано багато експериментальних рецептів. Деякі з них пішли у виробництво. Але він залишався незадоволений — то «занадто солодкі», то»без вираженого цитрусового смаку».
Ідеальний, за оцінкою Курта Маста, вдалося створити лише в 1934 році. Він отримав назву Jägermeister і надійшов у продаж в 1935 році. Спочатку настоянку планували продавати лише в аптеках як засіб для поліпшення травлення.
В ім’я головного єгеря
У перекладі з німецької Jägermeister — це «старший єгер»або» головний єгер».
Існує дві версії, чому напій отримав саме таку назву. За офіційною, це данина поваги всім мисливцям і єгерям.
Інша, неофіційна, пов’язана з другим за значимістю людиною в нацистському рейху-Германом Герінгом. У 1934 році в Третьому рейху значно посилили правила полювання і офіційно ввели посади старших єгерів і лісників для контролю за мисливцями. Командувачем і «головним єгерем» цієї структури став Герінг. Тому досі жива версія, що Jägermeister — це «подарунок» Герінгу, напій, названий на його честь. У народі його називали»шнапс Герінга». Виробник таку версію категорично заперечує.
Логотип
Символ біттера Jägermeister — голова білого оленя з гіллястими рогами в обрамленні гілок дуба і сосни. Між рогами-сяючий хрест.
Логотип розроблений на основі легенди про святого Губерта, католицького покровителя всіх мисливців і лісників. Нібито молодий граф Губерт Льєзький, великий любитель полювання і гуляка, одного разу в різдвяну ніч зустрів у лісі білого оленя. Націливши цибулю на тварину, Губерт побачив між його рогів світиться християнський хрест. Бачення так потрясло молодого повісу, що він вирішив кинути Світське життя і присвятив себе служінню Богу. Згодом Губерт став єпископом Льєзьким і після смерті був зарахований до лику святих.
Легенда про Святого Губерте-не єдине, що вказує на мисливський характер напою. У зеленій рамочці на етикетці розміщені рядки з вірша Ще одного відомого мисливця-німецького поета Оскара фон Різенталя:»справа честі мисливця — шанобливо і дбайливо ставитися до дичини, полювати, як і личить, шануючи Творця у всякій живій істоті».
Пляшка
Jägermeister спочатку розроблявся як напій, який беруть з собою на полювання.
А значить, пляшка повинна бути дуже міцною, адже в гонитві за звіром вона може випасти з сумки.
Курт Маст особисто протестував не одну сотню пляшок різної форми з різного скла. Він кидав їх на дубову підлогу з певної висоти. Випробування витримала та сама Зелена незграбна пляшка, добре відома любителям Jägermeister. З тих пір вона практично не зазнала змін.
Пляшки Jägermeister досить складні у виробництві, тому цей напій практично не підробляють.
Світова популярність
Перші експортні поставки унікального німецького біттера почалися тільки в 1960-і роки. Jägermeister відправився підкорювати Австрію, Скандинавію, країни Бенілюкс і США.
В Америці його розкруткою і просуванням активно займався Сідні Франк разом з жіночим клубом Jägerettes («Єгеріхи»). Реклама Jägermeister зробила Франка мільярдером.
В ті часи Mast-Jägermeister se вже виробляла більше 20 видів видів алкогольних напоїв, серед яких лікер з диких фруктів (Schlehenfeuer) і кавовий (Mocca Double), кминовий шнапс (Korn und Kimme), біттер (Boonekamp). Згодом залишилися лише найпопулярніші-Jägermeister і Schlehenfeuer.
Справжня світова популярність прийшла до Jägermeister в 1970-х роках.
Автором однієї з найуспішніших рекламних кампаній став новий власник фірми Гюнтер Маст.
Він вирішив розмістити логотип компанії на одязі футболістів німецького клубу «Айнтрахт-Брауншвейг» в 1973 році. Це був перший подібний випадок в історії Бундесліги (до цього реклама на одязі спортсменів не дозволялася). Через фінансові проблеми клуб погодився на таку авантюру за 300 тис.Дойчмарок на рік. Німецький футбольний союз (НФС) не дав би дозвіл на таку рекламу, довелося йти на хитрість. Загальні збори клубу просто проголосували за зміну Лева на клубному гербі на оленя Jägermeister. Подальша «війна» між клубом і НФС широко висвітлювалася в пресі, що послужило додатковою рекламою Mast-Jägermeister SE. Логотип з оленем прикрашав форму «Айнтрахт-Брауншвейг» до 1986 року, а реклама на одязі німецьких футболістів стала використовуватися повсюдно.
Тим часом Jägermeister вже міг собі дозволити спонсорські кампанії в інших видах спорту. Вони відзначилися в тенісі, автоперегонах, хокеї та інших. На сьогоднішній день Mast-Jägermeister SE не бере участі в спонсоруванні будь-яких видів спорту. За словами керівництва компанії, алкоголь і спорт несумісні.
Інша справа-рок-музика. Саме Jägermeister вже довгий час зберігає за собою імідж брутального і готичного біттера, пов’язаного з важкою музикою. Компанія спонсорує рок-фестивалі та концертні тури. Mast-Jägermeister SE щільно співпрацював або досі співпрацює зі світовими «монстрами року», серед яких Metallica, Slayer, Guns N’ Roses, Motley Crue, Pantera, Bloodhound Gang, Nightwish, HIM, Enter Shikari та інші.
Напою навіть присвячені пісні деяких «важких» команд таких як, Inkubus Sukkubus, Trollfest, Crossfaith.
За підтримки бренду Jägermeister в Україні в 2018 році вручали першу незалежну музичну премію Jäger Music Awards.
Нові смаки
У 2013 році на ринку з’явився Jägermeister Spice міцністю 25%. Напій охрестили «жіночим», але це не завадило йому стати популярним. Успіх Spice спонукав виробника випустити в 2017 році ще один продукт — Jägermeister Manifest. Міцність новинки, як у класичного напою — 35%, але компонентів більше.
Секретний склад
Для виробництва Jägermeister в підвалах заводу використовується 440 дубових бочок загальною ємністю 3,7 млн літрів. Їх виготовляють з деревини певних сортів дуба і тільки з пфальцського лісу.
Повний рецепт напою тримається в найсуворішій таємниці. З 56 компонентів відомі лише 28.
Сировина для майбутнього напою доставляється до Німеччини з усього світу: кориця — зі Шрі-Ланки, гіркі апельсини — з Австралії, корінь імбиру — з Південної Азії, червоне сандалове дерево — з Індії, чорниця-з Європи. Подейкують, що до складу також входить справжня оленяча кров, але виробник це заперечує.
Фахівці заводу проводять суворий відбір первинної сировини на предмет його якості, після чого всі інгредієнти зважуються, ретельно перемелюються, комбінуються і перетворюються в сухі суміші.
Унікальний склад зріє в бочках близько року. За цей час контроль якості майбутнього напою проводиться 380 разів.
Готовий Jägermeister надходить на ринок в пляшках об’ємом 200, 350, 500, 700 і 1000 мл.
На експорт йде близько 74% готової продукції Jägermeister.
На своїй батьківщині, в Німеччині, за популярністю цей біттер не поступається навіть пиву.
Виробник і власник торгової марки компанія Mast-Jägermeister se донині залишається в місті Вольфенбюттель (федеральна земля Нижня Саксонія). Завод і головний офіс фірми розташовані на однойменній вулиці Jagermeisterstrasse. У 1967 році вона була перейменована на честь біттера, який приніс славу містечку.
На сьогоднішній день Jägermeister продається більш ніж в 80 країнах світу. Одним з найбільших імпортерів є США.
Вибрати напої, а також порівняти ціни зручно на Price.ua
