Зелень с подоконника, или микрогрин, сегодня лидирует среди трендов здорового питания. Как получить дома урожай сочной и свежей зелени?
Чем полезен микрогрин
Юная поросль лука, укропа, петрушки, салата – не просто приправа: пользы от её употребления получите больше, чем от белковой и богатой углеводами пищи. Кроме низкой калорийности, заставляющей наш организм тратить больше энергии на усвоение зелени, употребление ростков способствует качественному очищению кишечника, омоложению клеток. Так, содержание витамина С в петрушке в 4 раза выше, чем в лимоне.
Для выращивания в домашних условиях подойдут ранние листовые сорта. Укроп содержит витамин Р, биофлавоноиды, укрепляющие стенку сосудов и профилактирующие варикоз. Зелень салата и ростки пшеницы богаты содержанием минералов: селена, фтора, железа, цинка, активно участвующих в метаболизме.
Что вам понадобится
Полезную зелень в условиях квартиры получить довольно просто. Стоит только подготовить тару, почву и семена. Для выращивания чаще используют контейнера с двойным дном, подобранные по размеру свободного места на подоконнике. Это может быть одна большая или несколько маленьких емкостей, лучше – с отверстиями для дренажа. Кроме того, поищите качественный универсальный грунт-субстрат и гранулированные органические удобрения. Готовая почва обеззаражена и не содержит патогенных микроорганизмов – ваши растения будут расти здоровыми.
Как самостоятельно получить молодую зелень
Перед посадкой, удобренный почвенный субстрат хорошо поливаем и ждем, когда стечет жидкость. Равномерно разбросав семена по поверхности, присыпаем сверху совсем небольшим слоем сухой почвы. Теперь уже поливать не стоит – используйте для периодического увлажнения пульверизатор. Слегка прикрыв контейнер полиэтиленом и поместив в теплое место, ждите скорых ростков. Заметив первую поросль, можно снять пленку и поместить мини-огород на светлый подоконник. Общий цикл роста от посадки до сбора ростков длится порядка 2-х недель. Буквально через 10 дней вы уже насладитесь первой зеленью со своей мини-грядки.
Варианты использования молодой поросли
Микрозелень люцерны, сои, фасоли, горошка обладает приятным вкусом нежных ростков, а лука и рукколы, естественно, имеет специфический острый вкус и аромат. Ее смело можно добавить к салатам, гарнирам, в начинку лаваша, украсить сендвичи. Еще один способ применения – добавить зелени в популярные нынче смузи. Микрогрин свеклы и мангольда добавляет оригинальности внешнему виду любого блюда и повышает вкусовые качества.
Бюджет для выращивания молодых питательных ростков совсем небольшой. Семена растений, выращиваемых на зелень, стоят буквально копейки. Такого ассортимента свежей зелени, как в созданном своими руками “витаминном конвейере” вы не найдете ни в одном супермаркете.
Выбрать семена для микрогрина, а также сравнить цены удобно на Price.ua.
