Работа миксера – смешивать продукты до состояния однородной массы. Планетарный отлично справляется с этой задачей при минимальном участии повара. Какие модели удерживают лидирующие позиции на рынке – в обзоре Price.ua.
Кто и почему выбирает планетарный миксер
Почему не ручной венчик или вилка? Во-первых, потому что это долго и хлопотно. Во-вторых, добиться вручную такой воздушной кремообразности нереально.
Почему планетарный? Версия, что он хорошо работает в условиях земного притяжения и хорошо подходит для работы в условиях нашей планеты, тоже годится. Но все же названием он обязан своей особой технологии смешивания и обработки продуктов – в рабочем состоянии вращение насадки напоминает движение планеты вокруг солнца. Чаша остается неподвижной, в то время как привод насадки одновременно движется вокруг своей оси и ходит по кругу. Такие приборы максимально тщательно обрабатывают массу и относятся к категории профессиональной кухонной техники. Тогда чем оправдано их использование в домашних кухнях? Качеством смешивания – такой миксер тщательно обрабатывает каждый комочек, параллельно насыщая смесь воздухом. К профессиональным их относят из-за сравнительно высокой стоимости и наличия в линейке моделей с чашей на 100-150 л. Впрочем, планетарные блендеры на 5-15 л используются как бытовые и нередко встречаются на кухнях любителей куховаения. И промышленные, и бытовые устроены одинаково – они состоят из емкости для замешивания или чаши, месильного органа, а также стойки с механизмом, который приводит в движение месильную часть.
Что можно приготовить с таким аппаратом на кухне? Да все, что угодно – коктейли, кремы, майонезы и другие соусы, муссы и пюре, а также невероятно “пушистые” омлет и тесто. Для разных продуктов могут быть предусмотрены разные насадки: венчик – для взбивания суфле, жидкого и не вязкого теста, яиц; крюк – для дрожжевого теста и лопатка – для замешивания бисквитного теста и картофельного пюре.
Лучшие планетарные миксеры
KitchenAid 5KSM7580
Модель мощностью 500 Вт с чашей на 6,9 л позволяет в один приход замесить тесто из 2 кг муки. Может использоваться и на домашней кухне, и в мини-пекарне или ресторане.
Оснащен прозрачным пластиковым ободом-защитой от разбрызгивания и тремя насадками – венчиком для взбивания, лопаткой для смешивания и крюком для замеса теста.
Если докупить насадки, этот миксер превратится в полноценный кухонный комбайн – в нем предусмотрены функции мясорубки, овощерезки, пресса для приготовления пасты и соковыжималки.
Корпус литой цельнометаллический. Весит миксер 12 кг, что делает его чрезвычайно устойчивым на любой кухонной поверхности. Он не дребезжит и не скачет по рабочему столу на любом из 10 скоростных режимов. Работает мягко, качественно взбивая продукты до однородной текстуры.
Плюсы:
- позволяет замешивать жидкое тесто в больших объемах без разбрызгивания;
- насадки выполнены из прочной стали;
- чаша из нержавеющей стали не подвержена повреждениям и царапинам;
- эффектный дизайн;
- работает очень тихо.
Недостатки:
-
- невысокая мощность;
- отсутствие насадок для измельчения;
- непродуманное управление: кнопка подъемного механизма расположена на одной стороне, переключатель скоростей – на другой;
- короткий шнур;
- высокая цена.
 |
от 38 878 грн.
|
First FA-5259-6
Компактный, бюджетный и достаточно надежный планетарный миксер для семейного использования. Он хорошо размешивает содержимое чаши, независимо от степени ее наполненности. Для качественного взбивания продуктов его не нужно грузить под завязку, чем грешат многие стационарные миксеры.
Чаши на 3,5 л вполне достаточно для семьи – за один приход можно замесить до 1 кг теста.
Мощность 700 Вт позволяет качественно взбивать в однородную массу хоть коктейли, хоть крутое тесто.
Эта модель комплектуется прозрачной крышкой, которая одновременно позволяет следить за процессом и защищает от разбрызгивания. Ее конструкция позволяет добавлять продукты во время замешивания. В комплект входят три насадки: венчик, крюк для теста и лопатка для пюре.
Бренд зарегистрирован в Австрии, однако производится в Китае. Производитель дает 12 месяцев гарантии на этот миксер.
Плюсы:
-
-
- небольшие габариты;
- высокая мощность;
- металлическая чаша, которая легко моется и не боится ударов и царапин;
- невысокая стоимость;
- хорошо взбивает любой объем продуктов.
-
Недостатки:
-
-
- немного шумит;
- установка дополнительных насадок не предусмотрена.
-
Clatronic KM 3709
Аппарат погабаритней, но и помощней. Но именно такой планетарный миксер пригодится в семье, где любят блинчики-тортики-кексы, а потому часто возятся с тестом. Чаша из нержавеющей стали на 5 л позволяет замесить 2,5-3 кг теста, а мощность в 1000 Вт не боится любой его консистенции, тщательно вымешивая каждый участок массы.
В комплект входят 3 стандартные насадки: биттер для равномерного смешивания пюре, крюк для тугого теста и венчик для взбивания.
Скорости плавно переключаются от 1 до 6 удобным механическим регулятором. Кроме того, миксер имеет импульсный режим, ускоряющий процесс взбивания.
Прозрачная крышка надежно защищает от разбрызгивания, а отверстие в ней позволяет досыпать продукты в процессе взбивания.
При своей почти профессиональной мощности этот миксер весит всего 4,5 кг, а это значит, что даже хрупкая хозяйка сможет в случае необходимости легко переместить его с места на место. При этом выглядит миксер очень аккуратно и стильно, так что почти наверняка ей захочется оставить его на рабочей поверхности, а не прятать в шкафчик.
Производится в Китае, гарантия производителя – 12 месяцев.
Плюсы
-
-
- мощный;
- легко управляется, разбирается и чистится;
- имеет вакуумные ножки-присоски для фиксации на рабочей поверхности;
- доступен в нескольких цветах;
- невысокая цена.
-
Недостатки:
-
-
- работает не очень тихо.
-
Suhini SH-SM5.5TB
Еще один мощный, надежный и легкий кухонный тестомес с вместительной чашей из нержавеющей стали и корпусом из ударопрочного термопластика.
Миксер относится к бюджетным моделям, однако резво справляется с любыми задачами – месит бездрожжевое и дрожжевое тесто, взбивает яйца, кремы и муссы, готовит однородные соусы, воздушные пюре и фарши.
Все насадки – венчик для взбивания, к-образная насадка для смешивания пюре и приготовления паштетов, а также крюк для замеса теста – прочные цельнометаллические.
Помимо 6 скоростей, которые плавно переключаются расположенным прямо под рукой механическим регулятором, есть также импульсный режим для очень быстрого взбивания.
В чаше на 6 литров можно замесить до 3 кг теста. Двигатель мощностью 1000 Вт безотказно справляется со взбиванием смесей разной плотности.
Защитная крышка для чаши с отверстием для добавления ингредиентов есть, она изготовлена из прочного пластика, который легко моется и в процессе эксплуатации не теряет своей прозрачности.
Плюсы:
- мощная;
- легкая и компактная;
- доступна в нескольких цветах;
- есть присоски на ножках для надежной фиксации;
- невысокая цена.
Недостатки:
- Низкая чаша, при недостаточном ее заполнении нижние слои массы могут плохо перемешиваться.
-
-
от 2 954 грн.Bork B811
Мощный миксер с планетарной системой смешивания, 12 скоростями обработки продуктов и обратной системой отсчета времени, отключающей прибор по таймеру. Никаких завываний от нагрузки, перегревов и дерганий во время работы – двигатель на 1200 Вт справляется с поставленными задачами очень быстро и без запинок. Смешивание происходит в чаше объемом 4,7 л – оптимальный объем для бытового прибора. Причем в комплектацию входят две дежи – стеклянная и металлическая. А также – венчик, крюки для теста, А-образная насадка для пюре и скребок.
-
Плюсы:
- большая мощность;
- наличие двух чаш для смешивания продуктов, что позволяет одновременно готовить, например, тесто для торта и крем для него;
- прочный стальной корпус;
- звуковой сигнал окончания работы;
- функция автоотключения при перегреве.
Недостатки
- высокая цена.
Сравнить цены и выбрать оптимальный по соотношению стоимости и технических характеристик планетарный миксер удобно на Price.ua.
Автор: FrauYoda
