Каждый любитель пива ценит натуральность и качество напитка. К сожалению, далеко не все фабричные продукты могут этим похвастаться. Поэтому настоящие ценители начинают готовить пиво своими руками. Как это сделать – читайте у нас!
Это не так сложно, как может показаться. Можно вообще купить аппарат для варки пива, но стоит он будет недешево. Выгоднее сделать все самому. Создание такой конструкции не требует специальных навыков, но будьте готовы потратить время и докупить необходимые детали и инструменты.
Если вы пока не готовы тратиться на хобби, но хотите попробовать пивоварение, для простейшего домашнего устройства достаточно пары кастрюль, градусника, гидрозатвора и специальной емкости для брожения. Последнюю проще купить в специализированном магазине: стоит этот элемент недорого.
Читайте: Лайфхак: как построить термопогреб для балкона своими руками
Оборудование для домашней пивоварни: что купить прежде всего
В первую очередь, вам нужна кастрюля, причем по-настоящему большая: объем емкости должен быть минимум 20 л. Если ничего такого у вас нет, можно взять ведро с крышкой или бак. В идеале кастрюля должна быть из нержавейки, но это дорого, так что подойдет и эмалированная емкость.
Вам необходимо добиться равномерного нагревания и медленного постепенного остывания жидкости в емкости, поэтому по возможности выбирайте емкости с толстыми стенками.
Мини-пивоварня предназначена для домашнего использования, поэтому тара литражом свыше 50 неуместна: с таким большим объемом процесс станет слишком трудоемким.
Ваша емкость – база для создания сусловарника и заторника. В профессиональных пивоварнях за это отвечают разные части, но в домашней процессы будут производиться в одной емкости, чтобы сэкономить место. Не переживайте, на качестве готового напитка это не скажется.
Читайте: Теплые полы: как их сделать и есть ли выгода
Какие инструменты вам понадобятся:
- шаровой кран с резьбой (резьба должна подойти на латунный сгон);
- четыре угловых трубки из меди, диаметр полтора сантиметра;
- двухметровая неотожженная медная трубка;
- латунный сгон ½ дм;
- две силиконовые и две фторопластовые прокладки;
- две контргайки;
- угловой штуцер, подходящий для шланга;
- американка с медной трубкой, подходящая под пайку.
Как собрать пивоварню для дома
Первым делом, необходимо собрать сусловарню.
- Положите на бок вашу емкость и просверлите в ней отверстие. Выбирайте место поближе ко дну. Осторожнее с эмалью, если поверхность эмалированная, покрытие стоит максимально сохранить.
- Приложите к получившемуся отверстию силиконовую, а затем фторопластовую прокладки. Не пренебрегайте последним элементом, иначе дальнейшие манипуляции повредят силикон.
- Теперь нужно сделать заторник. Именно он отвечает за выдерживание пива при необходимой температуре.
- Спаяйте вместе небольшую часть медной трубы, американку и тройник.
- Готовый элемент прикрутите к кастрюле.
- Теперь можно определиться с диаметром трубок, которые будут располагаться на дне кастрюли. Чем больший диаметр вы займете, тем лучше.
- Закрутите весь аппарат.
- Возьмите шлифовальную машинку и с помощью специальной насадки пропилите отверстия в трубках на дне емкости. Если машинки нет, подойдет ножовка по металлу.
- За охлаждение уже сваренного напитка отвечает змеевик.
- Возьмите трубку из отожженной меди длиной до 15 м и диаметром минимум 1 см и согните ее так, чтобы получилась пружина по диаметру кастрюли.
- Возьмите 2-3 м садового шланга.
- Закрепите в кастрюле пружину: поперечные крепления легко сделать из проволоки. Концы чиллера (змеевика) должны быть вверху кастрюли.
Читайте: Как зарядить аккумулятор автомобиля
Что еще потребуется для работы аппарата
Для того, чтобы система работала, вам также потребуются следующие элементы.
- Ареометр для измерения плотности сусла, продается в магазинах для пивоваров.
- Емкость для брожения. Проще всего купить такую тару со всеми необходимыми элементами (измеритель температуры, водяной затвор, спускной кран) в специализированном магазине.
- Мельница для перемолки солода. Можно обойтись без машинки и раскатывать сырье скалкой, но такой способ крайне трудозатратен. Не пытайтесь заменить специальную мельницу кофемолкой: она для этой задачи не годится.
- Цифровой измеритель температуры.
Как варить пиво в домашней пивоварне
Если вы последовательно выполнили все шаги по сборке, у вас получился готовый к работе аппарат, способный производить пиво, не уступающее по качеству фабричному напитку.
Есть два варианта варки пива дома.
Более простой путь – воспользоваться покупным концентратом. Не пугайтесь, это не химический порошок, а натуральный продукт, просто выпаренный. Найти такой концентрат легко в специализированных магазинах для пивоваров. Для хорошего качества напитка используйте только чистую воду.
Настоящие ценители покупают натуральный солод или даже самостоятельно делают его из ячменя, а также готовят воду необходимого минерального состава.
Выбрать все необходимое для домашней пивоварни, а также сравнить цены удобно на Price.ua.
