Leffe – самое знаменитое бельгийское пиво, которое можно встретить почти в любом супермаркете. Удивительная история монастырского пива с фирменной пенкой, которое заполонило прилавки.
Монастырское пиво, ставшее легендой
Помните легенды, которые слагали о пиве, изготавливаемом монахами? Так вот, именно Leffe – настоящее подтверждение тому, что монахи знали толк в хорошем пиве. И магия Leffe пришла в этот мир благодаря таланту монахов аббатства Notre Dame de Leffe. Это пиво с высоким содержанием алкоголя и высокой плотности. Оно до сих пор носит в себе частичку названия старинного монастыря.
Первое упоминание о монастыре датируется 12 веком. Как раз тогда монахи вовсю занимались пивоварением. Им удалось создать уникальный пенный напиток с собственным неповторимым вкусом. Монахи заимствовали рецепты из других краев, но совершенствовали их, подстраивая под свои собственные предпочтения. И вносили изменения в технологию пивоварения. Так и родился этот хмельной напиток, который может похвастать утонченным вкусом.
Но самому аббатству была уготована нелегкая судьба. В 15 веке монастырь практически полностью был уничтожен наводнением, но потом его восстановили. А еще через 6 лет сожгли и разграбили. В 18 веке большую часть пивоварни уничтожили венгры, которые квартировались при монастыре. А во время французской революции сам город Динан, где находился монастырь, взяли французские революционеры. Все имущество монастыря конфисковали. Хотя продукцию производили еще два года, аббатство пришло в запустение. Монахи покинули родные стены, перестав выпускать пенный напиток.
Возвращение бельгийского пива
Только в начале прошлого века монахи вернулись в аббатство. Здание монастыря перешло к религиозной общине почти через сто лет. И еще полвека ушло на восстановление самой пивоварни. А только в 50-х годах прошлого века в старинном аббатстве снова стали варить пиво по знаменитому рецепту. Первое пиво современности было изготовлено в 1952 году. Оно сразу же стало популярным. И права на его производство решила приобрести компания InBev. С этого и начинается современная история пива. В 2000-х годах в результате слияния двух компаний появился холдинг Anheuser-Busch InBev. Сейчас именно этой корпорации и принадлежит право выпуска известного бельгийского пива
Интересные факты
- Аббатство и сейчас получает роялти за использование названия бренда.
- Справедливости ради стоит отметить, что рецепт пива был не раз утерян, но каждый раз его каким-то чудом находили и возрождали вновь. Первые рецепты, придуманные монахами, и сейчас используются в производстве.
- Мало кто знает, но Leffe производится на пивоварне, которая принадлежит Стелла Артуа. И изготавливается под заказ. Продукция поставляется более чем в 60 стран мира.
- Рецептура берет свое начало еще в 12 веке, а несмотря на современные технологии и новую технологию производства, вкусовые качества и аромат постарались сохранить.
Каким бывает Leffe
В магазинах можно встретить обычно два сорта: светлое и темное пиво. Пожалуй, визитная карточка – это темный Leffe. Но на самом деле сортов около десятка.
Leffe Blonde
Светлое пиво с крепостью 6%. У него сладковатый вкус и легкая кислинка. Напиток масляной консистенции, в котором можно распробовать горьковатый вкус цитрусовых. Изготавливают из хмеля, солода, кукурузы и дрожжей. Это светлый сорт бельгийского эля. От классического отличается тем, что в нем можно ощутить аромат фруктов, хлеба, злаков, карамели и солода.
Leffe brune
Один из самых знаменитых в коллекции. Его еще называют карамельным. Алкоголя содержит 6,5 %. Одна из фишек – крепкая фирменная пена, которая может держаться очень долго. Один из самых популярных и распространенных видов Leffe. У него насыщенный солодовый вкус и красивый темный оттенок. Темный Leffe считается пивом премиум-класса. Эксперты говорят, что в нем можно ощутить привкус чернослива, дуба, шоколадных конфет и апельсиновой цедры. А еще послевкусие орехов. Чтобы достигнуть такого букета, используется обжаренный солод из ячменя и кукурузы.
Leffe Tripel
Это бельгийское светлое пиво, но довольно крепкое: 8,4%. Раскрывается ароматом цитрусовых и кориандром. Это напиток золотистого цвета верхнего брожения: он еще какое-то время дозревает прямо в бутылке. Его подают охлажденным.
Leffe Radieuse – бельгийский эль темного сорта, который оценят любители эксклюзива. Переводится как “лучистое”. У него сложный вкус, благодаря смеси с ароматов гвоздики, бананов, цитрусовых и фруктов. Это пиво – среднее между темным и светлым Leffe.
Leffe Ruby
Красное пиво, менее крепкое, чем остальные сорта – всего 5%. Оно имеет слегка сладковатый привкус. Основано на темном пиве Radieuse, но в нем чувствуется привкус черники, клубники и бузины.
Leffe Vieille Cuvee
Еще одно пиво для любителей экзотики с ароматом сладостей.
Leffe Nectar
Уже понятно из названия, что этот сорт пива отдает медовым привкусом. А его крепость – 5,5 %.
Выбрать алкогольные напитки, а также сравнить цены удобно на Price.ua.
